Σε έναν κόσμο γεμάτο απαιτήσεις και γρήγορους ρυθμούς, η εύρεση μικρών στιγμών απόλαυσης είναι πιο σημαντική από ποτέ. Τι καλύτερο από το να χαλαρώσεις με ένα σπιτικό γλυκό, φτιαγμένο με αγάπη; Οι μπάρες Carmelitas είναι η τέλεια επιλογή όταν θέλετε κάτι το ιδιαίτερο, κάτι που να σας κάνει να νιώσετε ζεστασιά και θαλπωρή, χωρίς να σας αγχώσει η διαδικασία παρασκευής. Είναι ένα γλυκό που φέρνει χαμόγελα, ιδανικό για να το μοιραστείτε με αγαπημένα πρόσωπα ή να το απολαύσετε μόνοι σας, ως μια γλυκιά ανταμοιβή. Η απλότητα της παρασκευής τους, σε συνδυασμό με την πλούσια γεύση τους, τις καθιστά ένα πραγματικό «διαμάντι» στην κουζίνα σας.

Η μαγεία των Carmelitas έγκειται στην απλότητά τους και στην ικανότητά τους να δημιουργούν μια αίσθηση θαλπωρής. Φανταστείτε τη μυρωδιά της φρεσκοψημένης ζύμης μπισκότου και της καραμέλας να πλημμυρίζει την κουζίνα σας – μια μυρωδιά που υπόσχεται απόλαυση και χαλάρωση. Αυτές οι μπάρες είναι ένα μικρό κομμάτι παραδείσου, μια γλυκιά απόδραση από την καθημερινότητα, που θα σας κάνει να ξεχάσετε κάθε άγχος και να αφεθείτε στη γλυκιά τους αγκαλιά.

Είναι απίστευτο πώς ένα τόσο απλό γλυκό μπορεί να προσφέρει τόση παρηγοριά. Όταν η μέρα είναι δύσκολη ή χρειάζεστε απλώς μια γλυκιά απόλαυση, ένα κομμάτι Carmelita είναι η τέλεια λύση. Η αρμονία της κρεμώδους καραμέλας με την τραγανή, αλλά ταυτόχρονα μαλακή, ζύμη μπισκότων σοκολάτας δημιουργεί έναν συνδυασμό που είναι αδύνατο να αντισταθεί κανείς. Κάθε μπουκιά είναι μια έκρηξη γεύσης που ξυπνά τις αισθήσεις και γεμίζει την ψυχή.

Είτε τις φτιάξετε για ένα πάρτι, ένα οικογενειακό δείπνο, είτε απλά για να τις απολαύσετε μόνες σας με έναν καφέ ή ένα ποτήρι γάλα, οι μπάρες Carmelitas είναι πάντα μια καλή ιδέα. Η ευκολία τους τις καθιστά ιδανικές ακόμα και για τους αρχάριους στην κουζίνα, ενώ η γεύση τους θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε το νέο σας αγαπημένο γλυκό!

Οι Καλύτερες Μπάρες Καραμελωτών

Μερικές φορές, αυτό που θέλουμε είναι κάτι γρήγορο και εύκολο. Άλλες φορές, επιθυμούμε κάτι φτιαγμένο από το μηδέν, σπιτικό, την αυθεντική εκδοχή. Το καλύτερο πράγμα με αυτές τις μπάρες Καραμελωτών είναι ότι μπορείτε να τις φτιάξετε με όποιον τρόπο κι αν επιλέξετε! Είτε αγοράσετε ένα πακέτο έτοιμης ζύμης μπισκότων σοκολάτας από το κατάστημα, είτε φτιάξετε τη δική σας ζύμη μπισκότων από το μηδέν, μόλις προσθέσετε την καραμέλα στη μέση, η επιτυχία είναι εγγυημένη. Αυτά τα Carmelitas είναι ιδανικά για να τα μοιραστείτε με μια μεγάλη παρέα, καθώς είναι απόλυτα αρεστά στο πλήθος και λίγο πιο ιδιαίτερα από τα συνηθισμένα σας μπισκότα σοκολάτας. Ετοιμαστείτε να ψήσουμε!

Υλικά για τις Μπάρες Καραμελωτών

Εδώ είναι μια γρήγορη λίστα με όσα θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτά τα Carmelitas. Για περισσότερες λεπτομέρειες, ανατρέξτε στην κάρτα συνταγής που ακολουθεί!

Για τη ζύμη μπισκότων:

Μπορείτε απλά να αγοράσετε ένα πακέτο 850 γραμμαρίων (30-oz) έτοιμης ζύμης μπισκότων ψυγείου, ή να τη φτιάξετε από το μηδέν χρησιμοποιώντας τα παρακάτω υλικά. Η σπιτική ζύμη προσφέρει πάντα μια ξεχωριστή γεύση και υφή.

Για τη στρώση καραμέλας:

• Πακέτο καραμέλες (310 γραμμάρια / 11-oz) ή κομματάκια καραμέλας: Επιλέξτε μαλακές, ποιοτικές καραμέλες για καλύτερο αποτέλεσμα.
• Ζαχαρούχο γάλα (συμπυκνωμένο γάλα): Προσδίδει στην καραμέλα κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση, διατηρώντας την ρευστή και απολαυστική.

Πώς να φτιάξετε τα Carmelitas

Αυτά τα Carmelitas είναι εξίσου εύκολα στην παρασκευή όσο και τα απλά μπισκότα σοκολάτας, αλλά με ένα επιπλέον στρώμα λαχταριστής καραμέλας που τα απογειώνει! Ακολουθήστε τις αναλυτικές οδηγίες βήμα προς βήμα που θα βρείτε στην κάρτα συνταγής στο τέλος της ανάρτησης για πλήρεις οδηγίες και συμβουλές.

• Βήμα 1: Προετοιμάστε τη Ζύμη. Είτε επιλέξετε την έτοιμη συσκευασμένη ζύμη, είτε τη φτιάξετε από το μηδέν, βεβαιωθείτε ότι είναι σε θερμοκρασία δωματίου για ευκολότερη διαχείριση. Αν φτιάχνετε τη δική σας ζύμη, χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με τη λευκή και την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια, χτυπώντας καλά. Έπειτα, ενσωματώστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι, και τέλος τα κομματάκια σοκολάτας. Ανακατέψτε μέχρι μόλις να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Βήμα 2: Προετοιμάστε το Ταψί. Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 175°C (350°F). Στρώστε ένα ταψί 33×23 εκ. (9×13 ίντσες) με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα, αφήνοντας τις άκρες να εξέχουν για να μπορείτε να αφαιρέσετε εύκολα τις μπάρες μετά. Ψεκάστε ελαφρά με αντικολλητικό σπρέι ή αλείψτε με βούτυρο.
• Βήμα 3: Στρώνετε την Πρώτη Στρώση Ζύμης. Χωρίστε τη ζύμη μπισκότων σε δύο ίσα μέρη. Πάρτε το ένα μισό και απλώστε το ομοιόμορφα στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού, πιέζοντας με τα χέρια σας ή με τη βοήθεια ενός ποτηριού, ώστε να δημιουργήσετε μια λεπτή στρώση.
• Βήμα 4: Ψήστε την Πρώτη Στρώση. Ψήστε την πρώτη στρώση ζύμης για περίπου 10 λεπτά, ή μέχρι να αποκτήσει ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα στις άκρες. Αφαιρέστε το ταψί από τον φούρνο, αλλά αφήστε τον φούρνο αναμμένο.
• Βήμα 5: Ετοιμάστε την Καραμέλα. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε τις καραμέλες (ή τα κομματάκια καραμέλας) και το ζαχαρούχο γάλα. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα των 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας σχολαστικά κάθε φορά. Είναι πολύ σημαντικό να ανακατεύετε καλά και να μην υπερθερμάνετε την καραμέλα, καθώς μπορεί να καεί. Συνεχίστε το ανακάτεμα ακόμα κι αν δείτε λίγους κόμπους – με τη θερμότητα που έχει συσσωρευτεί, η καραμέλα θα γίνει λεία και ομοιόμορφη.
• Βήμα 6: Προσθέστε την Καραμέλα. Μόλις η καραμέλα γίνει λεία και ρευστή, περιχύστε την ομοιόμορφα πάνω στην προψημένη στρώση ζύμης μπισκότων, φροντίζοντας να καλύψετε ολόκληρη την επιφάνεια.
• Βήμα 7: Στρώνετε τη Δεύτερη Στρώση Ζύμης. Εάν χρησιμοποιείτε έτοιμη ζύμη, κόψτε το υπόλοιπο μισό σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε τις πάνω από τη στρώση καραμέλας, πιέζοντας απαλά για να ενωθούν τα κομμάτια και να σχηματίσουν μια ενιαία στρώση. Εάν χρησιμοποιείτε σπιτική ζύμη, πάρτε μικρά κομμάτια ζύμης, ισιώστε τα με τα χέρια σας όσο μπορείτε και τοποθετήστε τα πάνω από την καραμέλα. Συνεχίστε μέχρι να καλυφθεί όσο το δυνατόν περισσότερο η καραμέλα. Δεν πειράζει αν κάποια σημεία της καραμέλας ξεπροβάλλουν, καθώς θα λιώσει ομοιόμορφα κατά το ψήσιμο.
• Βήμα 8: Ολοκληρώστε το Ψήσιμο. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για άλλα 15-17 λεπτά, ή μέχρι η επιφάνεια να αποκτήσει ένα χρυσαφένιο-καφέ χρώμα και το κέντρο να μην κουνιέται.
• Βήμα 9: Ψύξη και Κοπή. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο! Αφήστε τις μπάρες να κρυώσουν εντελώς στο ταψί. Εάν προσπαθήσετε να τις κόψετε όσο είναι ακόμα ζεστές, θα καταλήξετε με ένα μεγάλο καραμελένιο χάος. Αφήστε τις να κρυώσουν για τουλάχιστον 2-3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, ή ακόμα καλύτερα, τοποθετήστε το ταψί στο ψυγείο για 1-2 ώρες για να σταθεροποιηθεί εντελώς η καραμέλα. Μόλις κρυώσουν, σηκώστε τις μπάρες από το ταψί χρησιμοποιώντας το αλουμινόχαρτο/λαδόκολλα και κόψτε σε τετράγωνα ή ορθογώνια κομμάτια.
• Βήμα 10: Αποθήκευση. Αποθηκεύστε τις μπάρες σε αεροστεγές δοχείο στον πάγκο της κουζίνας ή στο ψυγείο.

Παρόλο που η Hayley χρησιμοποιεί συχνά έτοιμες βάσεις, για αυτή τη συνταγή συγκεκριμένα, δεν είχα πρόχειρη συσκευασμένη ζύμη μπισκότων, καθώς σπάνια έχω. Αντίθετα, έχω πάντα πρόχειρα μείγματα για κέικ! Έτσι, στην παρακάτω συνταγή, παρέχω μια βασική συνταγή για ζύμη μπισκότων σοκολάτας που θα σας δώσει ακριβώς την ποσότητα που χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτά τα Carmelitas. Και οι δύο επιλογές – έτοιμη ή σπιτική ζύμη – θα λειτουργήσουν υπέροχα και θα δώσουν ένα φανταστικό αποτέλεσμα!

Το βιβλίο της Hayley περιέχει αμέτρητες άλλες εκπληκτικές συνταγές. Ανυπομονώ να δοκιμάσω αυτό το κέικ στο εξώφυλλο. Δεν δείχνει υπέροχο; Μπείτε στο Amazon αν θέλετε να αγοράσετε το δικό σας αντίτυπο και να ανακαλύψετε κι εσείς τα μυστικά των γρήγορων και πεντανόστιμων γλυκών!

Παραλλαγές Συνταγής για Carmelitas

Αγαπώ αυτές τις μπάρες Καραμελωτών ακριβώς όπως είναι, αλλά η ομορφιά της μαγειρικής είναι η δυνατότητα πειραματισμού. Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να τις προσαρμόσετε στα γούστα σας και να προσθέσετε τη δική σας πινελιά:

• Αλλάξτε τα κομματάκια σοκολάτας. Αντί για ημίγλυκα, δοκιμάστε κομματάκια μαύρης σοκολάτας για πιο έντονη γεύση, σοκολάτας γάλακτος για πιο γλυκιά εκδοχή, ή ακόμα και μικροσκοπικά κομματάκια (mini chips) για ομοιόμορφη κατανομή. Κομματάκια σοκολάτας κανέλας ή λευκής σοκολάτας θα ήταν επίσης εκπληκτικά και θα προσέθεταν μια διαφορετική νότα αρώματος και γεύσης.
• Προσθέστε ξηρούς καρπούς. Ψιλοκομμένα πεκάν είναι μια κλασική προσθήκη σε αυτές τις μπάρες και ταιριάζουν απίστευτα με την καραμέλα. Ωστόσο, μπορείτε να προσθέσετε καρύδια για πιο πικάντικη γεύση ή ακόμα και μακαντάμια για μια πιο εξωτική και βουτυρώδη αίσθηση. Προσθέστε τους είτε στη ζύμη είτε πάνω από τη στρώση καραμέλας.
• Προσθέστε καβουρδισμένη καρύδα. Η καβουρδισμένη καρύδα και η καραμέλα είναι ένας απίστευτος συνδυασμός γεύσεων και υφών. Το καβούρδισμα εντείνει το άρωμα της καρύδας, προσδίδοντας μια ελαφρώς ξηρή, γλυκιά και τροπική γεύση που θα απογειώσει το γλυκό σας. Δεν θα το μετανιώσετε!
• Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι. Για όσους αγαπούν τον συνδυασμό γλυκού και αλμυρού, λίγο χοντρό θαλασσινό αλάτι πασπαλισμένο πάνω από την καραμέλα πριν το τελευταίο ψήσιμο ή μετά την ψύξη θα δώσει μια υπέροχη αντίθεση.
• Προσθέστε εκχυλίσματα. Μια σταγόνα εκχυλίσματος αμυγδάλου ή καφέ στη ζύμη ή στην καραμέλα μπορεί να προσδώσει βάθος στη γεύση.

Πώς να αποθηκεύσετε τις Μπάρες Καραμελωτών

Η σωστή αποθήκευση των Carmelitas είναι το κλειδί για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την υπέροχη, κολλώδη υφή τους. Μπορείτε να τις διατηρήσετε καλυμμένες σε αεροστεγές δοχείο στον πάγκο της κουζίνας για 3-4 ημέρες, ειδικά αν ο χώρος είναι δροσερός και σκιερός. Αν θέλετε να τις απολαύσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορείτε να τις καταψύξετε για 2-3 μήνες.

Για την κατάψυξη, τυλίξτε κάθε μπάρα ξεχωριστά σε μεμβράνη τροφίμων και μετά τοποθετήστε τις σε μια σακούλα κατάψυξης τύπου ziplock ή σε ένα αεροστεγές δοχείο. Αυτή η μέθοδος θα αποτρέψει το κάψιμο από τον πάγο και θα διατηρήσει την υφή τους. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να βγάζετε μια από αυτές τις μπάρες από την κατάψυξη και να την ζεσταίνετε ελαφρά στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα (περίπου 15-30 δευτερόλεπτα, ανάλογα με το φούρνο σας). Θα μετατραπεί σε μια ολόρρευστη, σοκολατένια, καραμελένια απόλαυση των ονείρων σας, σαν να είναι φρεσκοψημένη!

Συχνές Ερωτήσεις για την Εύκολη Συνταγή Carmelitas

Περισσότερες υπέροχες συνταγές με καραμέλα που πρέπει να δοκιμάσετε

Καλαμπόκι Καραμέλας 10 Λεπτών στο Μικροκύματα >> τόσο εύκολο που είναι πιο δύσκολο να ΜΗΝ το φτιάξεις!

Σπιτικά Μπράουνις με Αλατισμένη Καραμέλα >> καραμέλα: το καλύτερο πράγμα που συνέβη στα μπράουνις, τέλος!

Κέικ Καραμέλας με Γλάσο Καραμέλας >> Ένα κλασικό Southern! Το έχετε δοκιμάσει αυτό;

Η Καλύτερη Σπιτική Σάλτσα Καραμέλας >> φτιάξτε αυτή τη σάλτσα για δώρα στους γείτονες, θα σας λατρέψουν για πάντα!

Η Σάλτσα Αλατισμένης Καραμέλας των Ονείρων μου >> ανεβείτε στο τρένο της αλατισμένης καραμέλας, είναι το καλύτερο μέρος να βρίσκεστε!

Μπισκότα Σάντουιτς με Αλατισμένη Καραμέλα >> πάρτε αυτή την καραμέλα, απλώστε την ανάμεσα σε μπισκότα, ναι παρακαλώ!

Club Cracker Caramel Bars από το The Gunny Sack

Reeses Peanut Butter Caramel Bars από το Lemons for Lulu

Caramel Brownie PB Cookie Bars από το Crazy for Crust