Τελικά αποφάσισα ότι χρειαζόμουν κάτι να με νανουρίσει και επέλεξα τους Αριθμούς. Αριθμούς, με στυλ Παλαιάς Διαθήκης. Γνωρίζατε ότι μπορείτε να ακούσετε τις γραφές στην εφαρμογή LDS Library; Ακόμα κι αν δεν είστε Μορμόνοι, αξίζει να τη δείτε, είναι πολύ ωραίο να μπορείτε να ακούτε τη Βίβλο (έκδοση King James) όποτε θέλετε. Είναι δωρεάν.

Τελικά λειτούργησε, αλλά μου πήρε 18 κεφάλαια, παρασυρόμενη μέσα κι έξω από τον ύπνο. Παρεμπιπτόντως, ακόμα δεν έχω μωρό, σε περίπτωση που αναρωτιέστε.

Πατάτες με Μίγμα Σούπας Κρεμμυδιού Lipton

Πέρυσι επισκεφτήκαμε τη θεία της κόρης μου, Λίντα, η οποία είναι μια καταπληκτική μαγείρισσα. (Είναι η αδερφή της θρυλικής πεθεράς μου, οπότε νομίζω ότι είναι στο αίμα τους!) Μας έφτιαξε αυτές τις ψητές πατάτες με κρεμμύδια και νομίζω ότι ήμουν εκείνη η αμήχανη καλεσμένη που έτρωγε ακόμα το συνοδευτικό του δείπνου με τα δάχτυλα κατά τη διάρκεια του επιδόρπιου. (Συγγνώμη που είμαι τόσο αηδιαστική καλεσμένη, Λίντα.)

Της ζήτησα τη συνταγή επίμονα και μου είπε πώς την έφτιαχνε: μικρές πατάτες, ελαιόλαδο και ένα μίγμα σούπας κρεμμυδιού Lipton. Ιδιοφυές!! Είναι τόσο νόστιμο. Τα αφυδατωμένα κρεμμύδια γίνονται όλα τραγανά και αχνιστά, προσθέτοντας μια υφή που απογειώνει το πιάτο. Είναι το τέλειο (και πανεύκολο!) συνοδευτικό πιάτο για το γιορτινό τραπέζι φέτος, είτε πρόκειται για τα Χριστούγεννα, το Πάσχα ή οποιαδήποτε άλλη περίσταση που θέλετε να εντυπωσιάσετε με ελάχιστο κόπο!

Επιλεγμένο σχόλιο

Δείτε όλα τα σχόλια

Υλικά για Ψητές Πατάτες με Κρεμμύδι

Εδώ είναι μια γρήγορη (και εννοώ ΠΟΛΥ γρήγορη) λίστα με αυτά που χρειάζεστε για να τις φτιάξετε! Η ομορφιά αυτής της συνταγής κρύβεται στην απλότητά της, καθώς απαιτούνται μόνο τρία βασικά συστατικά που πιθανότατα έχετε ήδη στην κουζίνα σας.

• Μικρές κόκκινες πατάτες: Είναι ιδανικές λόγω του λεπτού τους φλοιού που γίνεται τραγανός στο ψήσιμο και της τρυφερής τους σάρκας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πατάτες Yukon Gold ή fingerling. Το σημαντικό είναι να έχουν λεπτή φλούδα για να μην χρειάζεται να τις ξεφλουδίσετε, εξοικονομώντας σας χρόνο.
• Ελαιόλαδο: Ένα καλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι απαραίτητο για να δώσει στις πατάτες αυτή την υπέροχη χρυσαφένια κρούστα και να βοηθήσει το μίγμα της σούπας να κολλήσει ομοιόμορφα. Το ελαιόλαδο είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και δίνει μια μεσογειακή νότα στο πιάτο.
• Μίγμα σούπας κρεμμυδιού Lipton (ξηρό): Αυτό είναι το μαγικό συστατικό! Περιέχει αφυδατωμένα κρεμμύδια, αλάτι, μπαχαρικά και άλλα αρώματα που προσδίδουν στις πατάτες μια απίστευτα πλούσια και umami γεύση, καθώς και μια μοναδική τραγανή υφή από τα αφυδατωμένα κρεμμύδια που καραμελώνουν στον φούρνο. Είναι αυτό που κάνει τη συνταγή τόσο ξεχωριστή και δεν απαιτεί επιπλέον καρυκεύματα.

Με αυτά τα τρία απλά υλικά, είστε έτοιμοι να δημιουργήσετε ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει χωρίς κόπο!

Πώς να Φτιάξετε Εύκολες Ψητές Πατάτες

Αυτές οι πατάτες είναι τόσο απλές, που σχεδόν φτιάχνονται μόνες τους. Είναι η ιδανική συνταγή για όσους αγαπούν το νόστιμο φαγητό χωρίς τις πολύπλοκες διαδικασίες. (Μεταβείτε στην κάρτα συνταγής για πλήρεις οδηγίες και ακριβείς ποσότητες!)

Προετοιμασία: Πρώτα, πλύνετε σχολαστικά τις πατάτες σας. Επειδή χρησιμοποιούμε πατάτες με λεπτή φλούδα, δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσετε, γεγονός που εξοικονομεί πολύτιμο χρόνο. Στη συνέχεια, κόψτε τις πατάτες στη μέση ή στα τέσσερα, ανάλογα με το μέγεθός τους, φροντίζοντας να έχουν όλα τα κομμάτια περίπου το ίδιο μέγεθος. Αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο και αποφυγή ανομοιόμορφης υφής.

Ανάμιξη: Μεταφέρετε τις κομμένες πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το ελαιόλαδο και το ξηρό μίγμα σούπας κρεμμυδιού Lipton. Ανακατέψτε καλά, είτε με τα χέρια σας (φορώντας γάντια αν προτιμάτε) είτε με μια σπάτουλα, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι πατάτας είναι ομοιόμορφα καλυμμένο με το λάδι και το μίγμα. Αυτή η επικάλυψη είναι το κλειδί για την υπέροχη γεύση και την τραγανή υφή.

Ψήσιμο: Στρώστε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος ή αλουμινόχαρτο και ψεκάστε το με αντικολλητικό σπρέι. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο από το ελαιόλαδο που χρησιμοποιήσατε για τις πατάτες για να λαδώσετε το ταψί. Απλώστε τις πατάτες σε μία μόνο στρώση στο ταψί, φροντίζοντας να μην είναι στριμωγμένες. Αυτό επιτρέπει στον ζεστό αέρα να κυκλοφορεί ομοιόμορφα γύρω από κάθε πατάτα, εξασφαλίζοντας ότι θα γίνουν τραγανές και όχι βραστές. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και να αποκτήσουν μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα.

Αυτή η συνταγή είναι πρακτικά εύκολη σαν… σπηλαιάνθρωπος, ακόμα και για μια πολυάσχολη βραδιά της εβδομάδας. Ναι, παρακαλώ!

Πώς να αποθηκεύσετε αυτές τις πατάτες

Μπορείτε να βάλετε αυτές τις πατάτες στο ψυγείο σε ένα αεροστεγές δοχείο και θα διατηρηθούν καλά για 3-4 ημέρες. Είναι αυτονόητο ότι είναι καλύτερες κατευθείαν από τον φούρνο, όταν είναι στην πιο τραγανή τους στιγμή, αλλά μπορείτε ακόμα να τις ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στην φριτέζα αέρος για τα υπολείμματα. Η φριτέζα αέρος είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στο να τους ξαναδώσει λίγη από την αρχική τους τραγανότητα. Δεν συνιστώ να τις καταψύξετε: η υφή τους θα γίνει μαλακή και πολτώδης, χάνοντας την επιθυμητή τραγανότητα που τις κάνει τόσο ξεχωριστές.

Περισσότερες συνταγές με πατάτες!

Οι πατάτες είναι ένα από τα πιο ευέλικτα και αγαπημένα λαχανικά στην κουζίνα, προσφέροντας αμέτρητες δυνατότητες για νόστιμα πιάτα. Αν αγαπήσατε αυτές τις εύκολες ψητές πατάτες, τότε σίγουρα θα λατρέψετε και τις παρακάτω προτάσεις:

Πατάτες Ογκρατέν με Γραβιέρα >> Φανταστείτε στρώσεις από τρυφερές πατάτες, βυθισμένες σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα τυριού γραβιέρα, ψημένες μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσαφένια, αφράτη κρούστα. Το απόλυτο comfort food που λιώνει στο στόμα!

Πουρές Πατάτας με Καβουρδισμένο Βούτυρο >> Ξεχάστε τη σάλτσα! Αγκαλιάστε τη μαγεία του καβουρδισμένου βουτύρου που προσδίδει στον πουρέ μια απίστευτη καρυδένια γεύση και ένα εκλεπτυσμένο άρωμα. Ένας πουρές που σίγουρα θα γίνει ο αγαπημένος σας.

Πουρές Πατάτας της Θείας Shirley >> Ετοιμαστείτε για μια έκπληξη! Αυτή η συνταγή κρύβει ένα μυστικό συστατικό που απογειώνει τον πουρέ σε άλλο επίπεδο. Ένας κρεμώδης, πλούσιος πουρές που θα σας κάνει να ζητάτε κι άλλο.

Ψητές Γλυκοπατάτες και Λαχανάκια Βρυξελλών >> Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές στο ιστολόγιό μου! Ο συνδυασμός της γλυκύτητας της γλυκοπατάτας με την ελαφριά πικράδα των λαχανικών Βρυξελλών, όλα ψημένα στην τελειότητα, δημιουργεί ένα υπέροχο και υγιεινό συνοδευτικό.

Ψητές Κόκκινες Πατάτες >> Ένας ακόμα εξαιρετικός τρόπος να απολαύσετε αυτές τις νόστιμες κόκκινες πατάτες. Απλά, με λίγα καρυκεύματα, ψήνονται στον φούρνο μέχρι να γίνουν τρυφερές μέσα και τραγανές απ’ έξω, αναδεικνύοντας τη φυσική τους γεύση.

Πατάτες Κηδείας >> Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτές τις πατάτες, σας περιμένει μια απόλαυση! Ένα κρεμώδες, τυρένιο και χορταστικό πιάτο, ιδανικό για μεγάλες συγκεντρώσεις και οικογενειακά τραπέζια.

Ψητές Πατάτες Παρμεζάνας από το What’s Gaby Cooking

Ψητές Πατάτες με Λεμόνι και Κόλιανδρο από το A Cedar Spoon

Συνταγή για Συνοδευτικό Πιάτο με Ψητές Πατάτες από το Wonky Wonderful