Κρεμώδη Μακαρόνια με Λεμόνι, Μπέικον και Αρακά: Η Απόλυτη Γρήγορη Συνταγή για Απολαυστικά Βράδια!

Μακαρόνια, τραγανό μπέικον, φρέσκος αρακάς και μια βελούδινη κρεμώδης σάλτσα λεμονιού ενώνονται σε μόλις 20 λεπτά για να δημιουργήσουν αυτά τα ασυναγώνιστα Μακαρόνια με Λεμόνι και Μπέικον! Γρήγορο, πανεύκολο και απίστευτα νόστιμο – μια συνταγή που κερδίζει τις εντυπώσεις. Αυτό το αγαπημένο πιάτο, που φτιάχνεται στο άψε-σβήσε, δεν θα σας απογοητεύσει ποτέ όταν χρειάζεστε κάτι γρήγορο, ελαφρύ αλλά γεμάτο γεύση. Αρχικά δημοσιεύτηκε στις 29 Μαρτίου 2013.

Κρεμώδη μακαρόνια με λεμόνι και μπέικον σε λευκό πιάτο.

Είναι πραγματικά υπέροχο να έχεις ένα νεογέννητο στο σπίτι! Λατρεύω να αναρρώνω από τον τοκετό ξυπνώντας κάθε λίγες ώρες μέσα στη νύχτα για να προσπαθήσω να πείσω ένα μωρό που κλαίει να φάει. Αυτές οι στιγμές είναι που εκτιμάς στο έπακρο ένα γρήγορο, θρεπτικό και νόστιμο γεύμα που μπορείς να ετοιμάσεις χωρίς κόπο. Και αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό!

Πιάτο με μακαρόνια λεμονιού με μπέικον και πράσινο αρακά σε λευκό τραπεζομάντιλο με λεμόνι στο παρασκήνιο.

Δεν πρέπει να παραπονιέμαι, στ’ αλήθεια. Ο Τρούμαν είναι ένα υπέροχο μωρό, αν τα βάλεις όλα κάτω. Στο τέλος τρώει. Και κοιμάται. Και μοιάζει με το 5ο μέλος ενός boy band. Πάρε την άκρη, Τζάστιν Μπίμπερ!

Μια μπουκιά από μακαρόνια λεμονιού με μπέικον σε πιρούνι από κοντά.

Ο Έρικ κι εγώ μαθαίνουμε τόσα πολλά νέα πράγματα αυτή τη φορά. Χθες πήγαμε τον Τρούμαν για ένα δεύτερο τεστ χολερυθρίνης (είναι μια χαρά) και τότε ο Έρικ μου είπε ότι όλο αυτό τον καιρό νόμιζε πως όλοι έλεγαν «Τεστ Κορδέλας Κοιλιάς». Ναι! Λατρεύω που έχω ένα μέσο για να δημοσιοποιώ τις λανθασμένες προφορές του Έρικ. Είναι αυτές οι μικρές, χαρούμενες στιγμές της καθημερινότητας που κάνουν τη ζωή πιο ανάλαφρη, ειδικά όταν προσπαθείς να ισορροπήσεις τις απαιτήσεις του σπιτιού με την ανάγκη για ένα νόστιμο και γρήγορο γεύμα.

Πώς να Φτιάξετε Κρεμώδη Μακαρόνια με Λεμόνι και Μπέικον

Αυτή η συνταγή είναι ΑΠΙΣΤΕΥΤΗ. Τόσο καλή που αγνοήσαμε οτιδήποτε άλλο υπήρχε στο ψυγείο μας μέχρι να τελειώσει. Έχει μια τόσο ανάλαφρη, δροσερή γεύση χάρη στο λεμόνι, που κάνει το μπέικον και τον αρακά να ξεχωρίζουν και να αναδεικνύονται. Α, και ανέφερα ότι χρειάζονται μόλις 20 λεπτά για να ετοιμαστεί; Αν έχετε ένα βρέφος και ένα νήπιο, υπολογίστε 30 λεπτά. Ακόμα κι έτσι, όμως, δεν είναι καθόλου άσχημα! Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο που φαίνεται πολύ πιο περίπλοκο από ό,τι είναι στην πραγματικότητα, με μια υπέροχη ισορροπία γεύσεων και υφών.

Μακαρόνια με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού, κομμάτια μπέικον και πράσινο αρακά.

Είναι ένα φανταστικό δείπνο για τις καθημερινές που μπορείτε να ετοιμάσετε μέσα σε λίγα λεπτά, ενώ προσπαθείτε να ισορροπήσετε μεταξύ των μικρών παιδιών, της προπόνησης ποδοσφαίρου και των σχολικών εργασιών. Ή αν απλά επιστρέφετε σπίτι από τη δουλειά και θέλετε να πείτε ότι μαγειρέψατε, καταβάλλοντας την ελάχιστη δυνατή προσπάθεια. Με μπέικον (πρωτεΐνη), αρακά (λαχανικά), κρέμα γάλακτος (γαλακτοκομικά) και μακαρόνια (δημητριακά), έχετε όλες τις βασικές ομάδες τροφίμων που χρειάζεστε! Τουλάχιστον αυτές που μας δίδαξαν στο σχολείο! Είναι ένα ολοκληρωμένο και ισορροπημένο γεύμα που θα σας γεμίσει ενέργεια και γεύση, χωρίς να σας κρατήσει στην κουζίνα για ώρες.

Προετοιμασία του Μπέικον στο Φούρνο για αυτά τα Μακαρόνια

Λοιπόν, η αρχική συνταγή για αυτά τα μακαρόνια απαιτεί τη μισή ποσότητα μπέικον. Δηλαδή, μία φέτα ανά μερίδα. Εεε, ναι, καλά! Σχεδόν κάθε φορά που μαγειρεύω μπέικον, φτιάχνω παραπάνω γιατί είναι αδύνατο να μην τσιμπήσω μερικά κομματάκια. Έτσι, προχώρησα και διπλασίασα την ποσότητα. Το μπέικον είναι καλό για σένα, έτσι δεν είναι; Η τραγανή, αλμυρή του γεύση δίνει μια υπέροχη αντίθεση στην κρεμώδη σάλτσα λεμονιού και είναι αυτό που κάνει αυτό το πιάτο τόσο ξεχωριστό.

Μπορείτε να το ετοιμάσετε όπως θέλετε, αλλά για ευκολία στον καθαρισμό και εξοικονόμηση χρόνου, προτιμώ να το ψήνω στον φούρνο. Είναι μια μέθοδος που έχει πολύ λιγότερο πιτσίλισμα, ομοιόμορφο ψήσιμο και σας αφήνει τα χέρια σας ελεύθερα να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά. Για τους 10 κορυφαίους λόγους για τους οποίους το ψήσιμο του μπέικον είναι καλύτερο και όλες τις συμβουλές για το πώς να το κάνετε, μπορείτε να επισκεφτείτε την ανάρτησή μου «Πώς να Ψήσετε Μπέικον στο Φούρνο».

Προς το παρόν, ακολουθεί μια γρήγορη επισκόπηση του τρόπου:

Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς Κελσίου (400 βαθμούς Φαρενάιτ). Στρώνετε το ταψί σας με αλουμινόχαρτο (προαιρετικά, αλλά συνιστάται για ευκολότερο καθάρισμα).
Απλώστε το μπέικον σε μία μόνο στρώση στο ταψί που δεν έχετε λαδώσει. Τακτοποιήστε τις λωρίδες όσο πιο κοντά η μία στην άλλη μπορείτε, χωρίς να τις επικαλύπτετε.
Ψήστε στους 200 βαθμούς Κελσίου (400 Φαρενάιτ) στην μεσαία σχάρα για 10-14 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του μπέικον και το επιθυμητό επίπεδο τραγανότητας. Παρακολουθήστε το στενά μετά τα 10 λεπτά για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.
Όταν το μπέικον είναι έτοιμο και έχει αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα, αφαιρέστε το από το ταψί και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λίπος. Αυτό θα το διατηρήσει τραγανό.

Αυτό είναι το μπέικον απλωμένο σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο:

Ωμό μπέικον σε ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο.

Και αυτό είναι το τελικό αποτέλεσμα, έτοιμο για να το κόψετε σε τραγανά κομματάκια για αυτά τα μακαρόνια! Η υφή του τραγανού μπέικον είναι βασική για την επιτυχία αυτής της συνταγής, προσθέτοντας μια υπέροχη αλμυρή και καπνιστή νότα.

Πώς να ψήσετε μπέικον στο φούρνο σε 12 λεπτά από το The Food Charlatan.

Περισσότερες Υπέροχες Συνταγές Μακαρονιών

Αν είστε λάτρεις των μακαρονιών όπως εγώ, τότε σίγουρα θα λατρέψετε και τις παρακάτω προτάσεις. Από κλασικές αγαπημένες γεύσεις μέχρι πιο πρωτότυπες συνταγές, υπάρχει κάτι για όλους:

Καλύτερη Συνταγή για Κοτόπουλο Αλφρέντο >> Για μια υπέροχη μακαρονάδα-απόλαυση δοκιμάστε την εκδοχή μου αυτής της κλασικής συνταγής! Η κρεμώδης υφή και η πλούσια γεύση θα σας μαγέψουν.
Σπαράγγια & Ποσέ Αυγά πάνω από Μακαρόνια >> Λατρεύω τον ρευστό κρόκο αυγού σε αυτή τη συνταγή! Μια πιο ελαφριά και εκλεπτυσμένη επιλογή για ένα ιδιαίτερο γεύμα.
Εύκολη Μακαρονοσαλάτα BLT >> Περισσότερο μπέικον & μακαρόνια!! Μια δροσερή και γευστική σαλάτα, ιδανική για μπουφέδες ή ελαφριά γεύματα.
Παραδοσιακή Συνταγή Beef Stroganoff >> Αυτό είναι καθαρό comfort food – και εντυπωσιακό επίσης. Ένα κλασικό πιάτο που ζεσταίνει την ψυχή.
Μινεστρόνε με Λουκάνικο και Πέστο >> Μακαρόνια σε μια καταπληκτική σούπα! Ένας υπέροχος τρόπος να συνδυάσετε τα μακαρόνια με τα λαχανικά και το άρωμα του πέστο.
Ελληνικά Μακαρόνια με Κοτόπουλο (και Ζούντλς) >> Λατρεύω τις μεσογειακές γεύσεις (σας καθοδηγώ επίσης για την αντικατάσταση των ζυμαρικών με χαμηλούς υδατάνθρακες από κολοκυθάκι)!

Καλό Πάσχα σε όλους!