Ζουμερές Χοιρινές Μπριζόλες με Σάλτσα: Η Απόλυτη Εύκολη και Γευστική Συνταγή για όλη την Οικογένεια

Αυτή η συνταγή για ζουμερές χοιρινές μπριζόλες χρησιμοποιεί καθημερινά υλικά που βρίσκονται εύκολα στην αγορά, για να δημιουργήσει ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα που όλη σας η οικογένεια θα λατρέψει. Γεμάτο γεύση και ιδανικό για να το φτιάξετε οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας.

Επιτέλους, μπήκα σε τάξη! Όχι, αυτό δεν σημαίνει ότι ξεκίνησα επιτέλους ένα πρόγραμμα άσκησης. Είμαι σχεδόν σίγουρη ότι οι γιατροί δεν σου λένε πλέον να περιμένεις 6 εβδομάδες μετά τον τοκετό για να ξεκινήσεις την άσκηση. Είναι «όταν το σώμα σου είναι έτοιμο». Αλλά αλλάζουν συνεχώς γνώμη για τα θέματα μωρών και εγκυμοσύνης, οπότε θα παραμείνω στις 6 εβδομάδες μου χωρίς ενοχές, ως “couch potato”.

Αλλά πίσω στην τάξη στην οποία μπήκα. Συμβαίνουν μερικά συναρπαστικά πράγματα εδώ στην «The Food Charlatan». Επιτέλους αποφάσισα να σταματήσω να βασίζομαι στο WordPress και να ξεκινήσω να φιλοξενώ το blog μου μόνη μου. Για όσους από εσάς δεν μιλάτε «τεχνική ορολογία», αυτό σημαίνει ότι έχω περισσότερο έλεγχο σε ό,τι συμβαίνει εδώ στη μικρή μου γωνιά (κηλίδα, νανόμετρο, κουάρκ, ό,τι κι αν είναι) του διαδικτύου. Γι’ αυτό οι συνταγές μου εμφανίζονται τώρα σε αυτά τα χαριτωμένα μικρά κουτάκια, και γι’ αυτό μπορώ να έχω τις εικόνες «Μπορεί επίσης να σας αρέσει:» στο κάτω μέρος των αναρτήσεών μου.

Έφτασα μέχρι εκεί. Μετά απέκτησα ένα μωρό νωρίτερα από ό,τι περίμενα, κάτι που ανέτρεψε λίγο τα σχέδιά μου. Τα μωρά το κάνουν αυτό. Έλαβα ένα email χθες από έναν αναγνώστη που προσπαθούσε να καταλάβει πώς να λαμβάνει ενημερώσεις μέσω email όταν δημοσιεύω, και συνειδητοποίησα ότι δεν υπήρχε τρόπος να το κάνει αυτό. Ουπς. Αλλά δεν πειράζει, το διόρθωσα! Έτσι, τώρα μπορείτε να με «καταδιώκετε» πολύ πιο αποτελεσματικά (με την καλή έννοια!). Εκεί δεξιά θα δείτε ένα κουμπί εγγραφής στο email, καθώς και μερικά κουμπιά κοινωνικών μέσων. Μπορείτε να με προσθέσετε στο Feedburner σας, και να με ακολουθήσετε στο Facebook, Twitter και Pinterest.

Θα γίνουμε υπέροχοι εικονικοί φίλοι! Θα είμαι σαν εκείνη την φίλη που σε συμπαθεί λίγο περισσότερο από όσο την συμπαθείς εσύ. Εκτός από το ότι είναι πολύ πιο εύκολο να απεγγραφείς από εμένα. Οπότε, αν ξαναφέρω εκείνη την αμήχανη ιστορία για εκείνη τη φορά που φλέρταρες εκείνον τον τύπο και αργότερα σου επισήμανα το τεράστιο φύλλο σπανάκι στα δόντια σου, μπορείς να τερματίσεις τη σχέση μας χωρίς ενοχές. Αλλά ελπίζω να μείνετε για να απολαύσετε τις υπέροχες συνταγές που έρχονται!

Πώς να φτιάξετε Ζουμερές Χοιρινές Μπριζόλες με Σάλτσα: Η Συνταγή

Τον τελευταίο καιρό, για προφανείς λόγους, έχω εμμονή με τα γεύματα που δεν απαιτούν σκέψη. Πλέον, το να πετάω κονσέρβες σούπας στο φαγητό μου και να το αποκαλώ δείπνο, είναι η καθημερινότητά μου. Γιατί η σούπα κρέμα κοτόπουλο είναι τόσο παρηγορητική; Είναι το νάτριο ή το λίπος που σε κάνει να νιώθεις ζεστός και άνετος εσωτερικά; Όπως και να ‘χει, εγώ το απολαμβάνω.

Μην αποστρέφετε το βλέμμα σας από αυτές τις χοιρινές μπριζόλες, ξέρετε ότι θέλετε λίγες. Η μητέρα μου τις έφτιαχνε σε ειδικές περιστάσεις όταν μεγάλωνα, και με είχε πείσει ότι ήταν ένα γεύμα που απαιτούσε πολύ κόπο. Δεν φανταζόμουν ότι χρειάζεται μόνο 5 υλικά και καμία σκέψη. Θα το δεχτώ!

Γιατί αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εσάς:

• Απίστευτα Εύκολη: Με μόλις 5 βασικά υλικά και απλά βήματα, είναι ιδανική για αρχάριους ή για πολυάσχολες βραδιές.
• Γεμάτη Γεύση: Η πλούσια, αλμυρή σάλτσα απογειώνει τις χοιρινές μπριζόλες, κάνοντάς τες ένα πραγματικά απολαυστικό γεύμα.
• Οικογενειακό Αγαπημένο: Η κρεμώδης υφή και η οικεία γεύση της σάλτσας την καθιστούν αγαπητή σε μικρούς και μεγάλους.
• Προσαρμόσιμη: Μπορείτε να προσαρμόσετε τη σάλτσα προσθέτοντας λίγο σκόρδο, μανιτάρια, ή άλλα μπαχαρικά για επιπλέον γεύση.
• Δυνατότητα για Slow Cooker: Αν έχετε περισσότερο χρόνο, η μέθοδος του slow cooker την κάνει ακόμα πιο εύκολη και οι μπριζόλες γίνονται απίστευτα τρυφερές.

Περισσότερες υπέροχες συνταγές που θα εντυπωσιάσουν!

Ζουμερές Χοιρινές Μπριζόλες

4.70 από 10 ψήφους

Προετοιμασία: 10 λεπτά λεπτά

Μαγείρεμα: 45 λεπτά λεπτά

Σύνολο: 55 λεπτά λεπτά

Μερίδες: 6 άτομα

Αυτή η συνταγή για χοιρινές μπριζόλες χρησιμοποιεί απλά υλικά για να δημιουργήσει ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα που όλη σας η οικογένεια θα λατρέψει. Γεμάτο γεύση και ιδανικό για να το φτιάξετε οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας.

Υλικά

• ▢ 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένο
• ▢ 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• ▢ 6 χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλο
• ▢ αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
• ▢ 2 κονσέρβες 280 γρ. σούπα κρέμα κοτόπουλο
• ▢ 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
• ▢ 2 κ.σ. σάλτσα Worcestershire

Αποτρέψτε την οθόνη σας από το να σκοτεινιάσει

Οδηγίες

• Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Κόψτε το κρεμμύδι σε περίπου 6 κομμάτια. Ανάλογα με το μέγεθος του κρεμμυδιού σας, θα είναι περίπου ένα τέταρτο έως μισή ίντσα πάχος. Σκεφτείτε μέγεθος ροδέλας κρεμμυδιού. Προσθέστε τις φέτες κρεμμυδιού στο τηγάνι και σοτάρετε για περίπου 12 λεπτά, γυρίζοντας τις στη μέση του χρόνου.
• Αφαιρέστε τα κρεμμύδια από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή και προσθέστε την άλλη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε και τις δύο πλευρές των χοιρινών μπριζολών. Προσθέστε τις μπριζόλες στο τηγάνι και ροδίστε τις και από τις δύο πλευρές. Δεν πρέπει να πάρει περισσότερο από μερικά λεπτά ανά πλευρά.
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε τη σούπα, την κέτσαπ και τη σάλτσα Worcestershire.
• Όταν το κρέας έχει ροδίσει, τοποθετήστε μια ροδέλα κρεμμυδιού πάνω από κάθε χοιρινή μπριζόλα. Ρίξτε το μείγμα της σούπας ομοιόμορφα πάνω από τα κρεμμύδια και τις μπριζόλες. Χαμηλώστε τη φωτιά στο σιγοβράσιμο. Σκεπάστε και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά, ή μέχρι το κρέας να μην είναι πλέον ροζ και ένα θερμόμετρο κρέατος να δείχνει 71°C (160 βαθμούς Φαρενάιτ). Μας αρέσει να το τρώμε με πουρέ πατάτας.
• Οδηγίες για Slow Cooker (Αργό Μαγείρεμα): Ακολουθήστε τα βήματα μέχρι το κρέας να ροδίσει. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις μπριζόλες σε ένα slow cooker, καλύψτε με τα κρεμμύδια και ρίξτε τη σάλτσα από πάνω. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 4 ώρες.

Σημειώσεις

Πηγή: η μητέρα μου, η οποία το βρήκε σε ένα παλιό βιβλίο μαγειρικής Better Homes and Gardens.

Διατροφικές Πληροφορίες

Μερίδα: 1χοιρινή μπριζόλα | Θερμίδες: 286kcal | Υδατάνθρακες: 9γρ | Πρωτεΐνη: 29γρ | Λίπος: 14γρ | Κορεσμένα Λιπαρά: 4γρ | Πολυακόρεστα Λιπαρά: 2γρ | Μονοακόρεστα Λιπαρά: 7γρ | Trans Λιπαρά: 1γρ | Χοληστερόλη: 90mg | Κάλιο: 645mg | Φυτικές Ίνες: 1γρ | Ζάχαρη: 6γρ | Βιταμίνη A: 114IU | Βιταμίνη C: 3mg | Ασβέστιο: 24mg | Σίδηρος: 1mg

Κατηγορία: Κυρίως Πιάτο

Κουζίνα: Αμερικανική

Θερμίδες: 286

Λέξεις-κλειδιά: μπριζόλα, χοιρινό, χοιρινές μπριζόλες, σάλτσα

Το φτιάξατε; Θα χαρούμε να το δούμε!Αναφέρετε @cugam ή κάντε tag #cugam!

Συμβουλές για Τέλειες Χοιρινές Μπριζόλες με Σάλτσα

• Επιλογή Κρέατος: Για αυτή τη συνταγή, οι χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλο (boneless) είναι ιδανικές γιατί μαγειρεύονται γρήγορα και παραμένουν τρυφερές. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπριζόλες με κόκαλο, αλλά ίσως χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο μαγειρέματος.
• Το Κρεμμύδι: Μην παραλείψετε να σοτάρετε καλά το κρεμμύδι. Το καραμέλωμα προσθέτει βάθος γεύσης στη σάλτσα. Η υφή των ροδελών κρεμμυδιού είναι επίσης ένα ευχάριστο στοιχείο.
• Το Ροδισμό: Ο ροδισμός των μπριζολών πριν την προσθήκη της σάλτσας είναι ζωτικής σημασίας. Δημιουργεί μια υπέροχη κρούστα και κλειδώνει τους χυμούς του κρέατος, προσθέτοντας επιπλέον γεύση.
• Θερμοκρασία Κρέατος: Για ασφάλεια και τρυφερότητα, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι οι χοιρινές μπριζόλες έχουν φτάσει τους 71°C (160°F) εσωτερικά. Το παραμαγείρεμα μπορεί να τις κάνει στεγνές.
• Ποικιλίες Σάλτσας: Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο σε σκόνη, πάπρικα, ή ακόμη και μια πρέζα καπνιστή πάπρικα στη σάλτσα για μια πιο ιδιαίτερη νότα.

Συνοδευτικά Πιάτα

Αυτές οι ζουμερές χοιρινές μπριζόλες είναι εξαιρετικά ευέλικτες και ταιριάζουν με πολλά συνοδευτικά. Εδώ είναι μερικές ιδέες πέρα από τον κλασικό πουρέ:

• Ρύζι: Ένα απλό λευκό ρύζι ή ρύζι basmati απορροφά τέλεια την πλούσια σάλτσα.
• Ζυμαρικά: Πένες, φουσίλι, ή ταλιατέλες μπορούν επίσης να γίνουν ένα υπέροχο συνοδευτικό.
• Ψητές Πατάτες: Αντί για πουρέ, δοκιμάστε ψητές πατάτες ή πατάτες φούρνου με βότανα.
• Πράσινη Σαλάτα: Μια δροσερή, τραγανή σαλάτα με ένα ελαφρύ βινεγκρέτ ισορροπεί την πλούσια γεύση του κυρίως πιάτου.
• Ατμιστά Λαχανικά: Μπρόκολο, φασολάκια, ή καρότα στον ατμό προσθέτουν χρώμα και θρεπτικά συστατικά στο γεύμα σας.
• Φρυγανισμένο Ψωμί: Μην ξεχάσετε λίγο τραγανό ψωμί για να βουτήξετε στην υπέροχη σάλτσα!

Αποθήκευση και Αναθέρμανση

Οι χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα είναι ακόμα πιο νόστιμες την επόμενη μέρα! Για να αποθηκεύσετε τα leftovers, βάλτε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε τα στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες. Για να τα ξαναζεστάνετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας λίγο ζωμό κοτόπουλου ή νερό αν η σάλτσα έχει πήξει πολύ. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα ζεστάνετε στον φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή προς μέτρια ισχύ, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος σούπας αντί για κρέμα κοτόπουλο;

Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε! Η κρέμα μανιταρόσουπας ή η κρέμα σέλινου είναι επίσης καλές επιλογές που θα δώσουν διαφορετική αλλά εξίσου νόστιμη γεύση.

Είναι απαραίτητο να ροδίσω τις μπριζόλες;

Ο ροδισμός δεν είναι αυστηρά απαραίτητος, αλλά συνιστάται ανεπιφύλακτα. Δημιουργεί επιπλέον στρώσεις γεύσης και καλύτερη υφή στο κρέας. Αν βιάζεστε πολύ, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα, αλλά η γεύση θα είναι ελαφρώς διαφορετική.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένες χοιρινές μπριζόλες;

Βεβαιωθείτε ότι οι χοιρινές μπριζόλες έχουν αποψυχθεί πλήρως πριν ξεκινήσετε τη συνταγή. Η μαγειρική από κατεψυγμένο μπορεί να επηρεάσει τον χρόνο μαγειρέματος και την υφή.

Πώς μπορώ να κάνω τη σάλτσα πιο πικάντικη;

Για μια πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κόκκινο πιπέρι, λίγη καυτερή σάλτσα, ή λίγο πιπέρι καγιέν στη σάλτσα πριν το σιγοβράσιμο.

Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτή την εύκολη και νόστιμη συνταγή για ζουμερές χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα! Είναι ένα κλασικό οικογενειακό γεύμα που είναι σίγουρο ότι θα γίνει αγαπημένο και στο δικό σας σπίτι.