Τις προάλλες στο δείπνο, ο Τρούμαν ρουφούσε τα μακαρόνια του αρκετά δυνατά. Του ζήτησα να χαμηλώσει λίγο τον τόνο, και αμέσως μου έδειξε με το δάχτυλο, με ορθάνοιχτα μάτια, και φώναξε, «ΑΦΑΝΙΣΜΟΣ!!!» Γέλασα τόσο πολύ που δεν είχα καν την ενέργεια να τον στείλω τιμωρία. Επίσης, ίσως να ήμουν και λίγο υπερήφανη για να νοιαστώ. Οι αναφορές στον Χάρι Πότερ είναι ένα πάσο για να γλιτώνεις την τιμωρία στο σπίτι μου, απ’ ό,τι φαίνεται.

Είναι πραγματικά τόσο διασκεδαστικό να βλέπω τα παιδιά μου να ενθουσιάζονται με τον Χάρι Πότερ. Ήμουν 11 όταν διάβασα το πρώτο βιβλίο, και 19 όταν κυκλοφόρησε το τελευταίο. Αλλά τα παιδιά μου τα διαβάζουν πολύ μικρότερα (ο Τρούμαν είναι 7), και το να διαβάζεις ένα βιβλίο φαντασίας σε αυτή την ηλικία είναι πολύ διαφορετικό από το να το διαβάζεις ως έφηβος. Η αδελφή μου μου είπε ότι οι κόρες της παίζουν όλες μαζί «Το δεντρόσπιτο που μαστιγώνει», και τα παιδιά μου ενσωματώνουν τακτικά τους Παράφρονες στο φανταστικό τους παιχνίδι. Πόσο διασκεδαστικό είναι αυτό; Ένα από τα καλύτερα πράγματα στο να είσαι γονιός είναι να βλέπεις τα παιδιά σου να αγαπούν τα ίδια πράγματα που αγαπάς κι εσύ.

Πώς ξεκινά το καλοκαίρι για όλους; Εμείς συνεχίζουμε ακόμα το σχολείο στο σπίτι. Η περιφέρειά μας έχει το πιο περίεργο πρόγραμμα. Έχουμε ακόμα μια εβδομάδα μέχρι να ξεκινήσει επίσημα το καλοκαίρι. Ευχηθείτε μας καλή τύχη!! Δεν γεννήθηκα για να κάνω homeschooling!

Η καλύτερη σως ranch με βουτυρόγαλα

Έχουμε ένα κύμα καύσωνα εδώ στο Σακραμέντο αυτή την εβδομάδα, και το μόνο που θέλω να τρώω είναι σαλάτα και παγωτό. Κυρίως παγωτό, αλλά προσπαθώ να έχω ισορροπία, ξέρετε, χα.

Φτιάχνω αυτή τη σως ranch με βουτυρόγαλα συνέχεια τον τελευταίο καιρό, γι’ αυτό σκέφτηκα να μοιραστώ τη συνταγή μαζί σας! Η σως ranch είναι το αγαπημένο ντρέσινγκ όλων για σαλάτες, έτσι δεν είναι; Τουλάχιστον εδώ στο σπίτι μου. Είναι απλά τόσο κρεμώδης και νόστιμη, σε οποιαδήποτε σαλάτα!

Και όχι, δεν υπερβάλλω καθόλου όταν λέω ότι αυτή είναι η καλύτερη σως ranch με βουτυρόγαλα. Πρώτον, είναι σπιτική. Οτιδήποτε φτιαγμένο στο σπίτι είναι απλά καλύτερο. Είναι επίσης φτιαγμένη με το τέλειο μείγμα μαγιονέζας, ξινής κρέμας και βουτυρόγαλου για την ιδανική ισορροπία πλούσιας και όξινης γεύσης. Στη συνέχεια, είναι εμπλουτισμένη με τόνους γεύσης χάρη στα φρέσκα μυρωδικά και τα νόστιμα μπαχαρικά. Αυτός ο συνδυασμός δημιουργεί ένα ντρέσινγκ που ξεπερνά κατά πολύ τις έτοιμες επιλογές του εμπορίου, προσφέροντας μια αυθεντική και φρέσκια εμπειρία γεύσης που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας.

Η σως ranch είναι ήδη η “βασίλισσα” των ντρέσινγκ. Δεν ξέρω τι γίνεται όταν είναι σπιτική… Μις Αμερική; Μις ΚΟΣΜΟΣ;!

Σχόλιο Αναγνώστη

Δείτε όλα τα σχόλια

Αντικαταστάσεις στη συνταγή για σως ranch με βουτυρόγαλα

Μου αρέσει η συνταγή ακριβώς όπως είναι γραμμένη, αλλά υπάρχουν μερικές εύκολες αλλαγές που μπορείτε να κάνετε αν δεν έχετε όλα τα υλικά. Η ευελιξία είναι βασικό στοιχείο στη μαγειρική, και αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να την προσαρμόσετε στις δικές σας ανάγκες και προτιμήσεις, χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση.

Πρώτα απ’ όλα: το βουτυρόγαλα. Ξέρω ότι δεν είναι ένα κοινό συστατικό σε κάθε νοικοκυριό (το αγοράζω μόνο όταν το χρειάζομαι για κάτι συγκεκριμένο) και σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με πλήρες γάλα, ή ακόμα και κανονικό γάλα 1% ή 2% (αν και δεν θα είναι τόσο κρεμώδες). Εάν χρησιμοποιήσετε γάλα, αυξήστε την ποσότητα χυμού λεμονιού που προσθέτετε στη συνταγή για να πάρετε μέρος αυτής της όξινης γεύσης που χάσατε από τη μη χρήση βουτυρόγαλου. Ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή ξύδι σε 1 φλιτζάνι γάλα και να το αφήσετε να σταθεί για 5 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε, δημιουργώντας ένα αυτοσχέδιο βουτυρόγαλα.

Σκόρδο: Εάν δεν έχετε φρέσκο σκόρδο, μπορείτε να το παραλείψετε και να αυξήσετε τη σκόνη σκόρδου σε 3/4 ή 1 κουταλάκι του γλυκού. Να θυμάστε ότι η γεύση του φρέσκου σκόρδου είναι πιο έντονη και φρέσκια, ενώ η σκόνη προσφέρει μια πιο ήπια και ομοιόμορφη γεύση.

Φρέσκα μυρωδικά: Έγραψα τη συνταγή ώστε να περιλαμβάνει φρέσκα μυρωδικά επειδή πραγματικά φτιάχνουν το ΚΑΛΥΤΕΡΟ ντρέσινγκ ranch. Αλλά το καταλαβαίνω: είναι ακριβά. Θα μπορούσατε να αγοράσετε μερικά μπουκάλια έτοιμης σως ranch με αυτά που θα χρειαζόταν να αγοράσετε τα μυρωδικά για μία παρτίδα αυτής της σως. (Γιατί φυσικά δεν μπορείτε να αγοράσετε 1 κουταλάκι του γλυκού σχοινόπρασο, πρέπει να αγοράσετε ολόκληρο το μάτσο!). Αν πρέπει να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα μυρωδικά, τότε δοκιμάστε τις ακόλουθες ποσότητες:

• ¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σχοινόπρασο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο άνηθο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό

Η διαφορά μεταξύ φρέσκων και αποξηραμένων μυρωδικών είναι αξιοσημείωτη, με τα φρέσκα να προσφέρουν πιο ζωηρά αρώματα και γεύσεις. Ωστόσο, τα αποξηραμένα είναι μια αξιοπρεπής εναλλακτική λύση όταν ο χρόνος ή το κόστος είναι περιοριστικοί παράγοντες.

Τι είδους σαλάτα ταιριάζει καλύτερα με αυτή τη συνταγή σως ranch με βουτυρόγαλα;

Η σως ranch είναι τόσο ευέλικτη, μπορείτε να τη σερβίρετε σχεδόν με οποιαδήποτε σαλάτα σας αρέσει! Δοκιμάστε τη σε μια πλούσια Cobb Salad με Κοτόπουλο και Μπέικον, μια τραγανή Σαλάτα Κοτόπουλου, μια Πράσινη Σαλάτα με Φέτα και Παντζάρια, ή χρησιμοποιήστε τη σε Σαλάτα Μπρόκολου με Μπέικον. Πραγματικά δεν μπορείτε να κάνετε λάθος! Η κρεμώδης υφή και η πλούσια, αλμυρή γεύση της σως ranch συμπληρώνουν τέλεια μια πληθώρα συστατικών, από τραγανά λαχανικά μέχρι πλούσια κρέατα.

Τι σας αρέσει να βουτάτε σε σως ranch; Έκανα μια ανάρτηση με 10 Εύκολα Ορεκτικά για Γιορτές πριν από καιρό, όλα εκ των οποίων είναι τόσο νόστιμα βουτηγμένα σε σως ranch. Λαχανικά, σαλάτες, quesadillas, τηγανητό κοτόπουλο, πίτσα (το ξέρετε!), αυτά τα Τζαλαπένιο Ποπερς τυλιγμένα σε μπέικον. Έφτιαξα αυτή τη σως ranch ειδικά για να συνοδεύσει αυτή την Τραγανή Σαλάτα Κοτόπουλου. Τόσο καλή! Είναι πραγματικά ένα ντιπ για κάθε περίσταση, από ένα απλό σνακ μέχρι ένα εντυπωσιακό πιάτο για πάρτι.

Πόσο διαρκεί η σπιτική σως ranch με βουτυρόγαλα;

Η σπιτική σως ranch με βουτυρόγαλα θα διατηρηθεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες. Είναι σημαντικό να την αποθηκεύετε σωστά για να διατηρήσει τη φρεσκάδα και τη γεύση της.

Πώς αποθηκεύετε τη σως ranch με βουτυρόγαλα;

Η σως ranch με βουτυρόγαλα πρέπει να αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, ακριβώς όπως αυτή που αγοράζετε από το κατάστημα. Μου αρέσει να την κρατάω σε ένα βάζο τύπου mason στο ψυγείο, ώστε να μπορώ εύκολα να την ρίχνω πάνω σε ό,τι κι αν τη σερβίρω, αλλά οποιοδήποτε παλιό τάπερ θα κάνει τη δουλειά. Ξέρω ότι θα ρωτήσετε αν μπορείτε να παγώσετε το ντρέσινγκ. Δυστυχώς, όχι. Το πάγωμα της σπιτικής σως ranch με βουτυρόγαλα δεν είναι ιδανικό επειδή τα ντρέσινγκ με βάση τα γαλακτοκομικά, ειδικά αυτά με βουτυρόγαλα και μαγιονέζα, τείνουν να διαχωρίζονται και να γίνονται κοκκώδη ή νερουλά μόλις ξεπαγώσουν. Η υφή και η συνοχή μπορεί να μην είναι οι ίδιες μετά το πάγωμα. Καλύτερα να την φτιάχνετε και να την καταναλώνετε φρέσκια για την καλύτερη δυνατή γευστική εμπειρία!

Συχνές ερωτήσεις για σπιτική σως ranch με βουτυρόγαλα

Το παραδοσιακό ντρέσινγκ ranch φτιάχνεται χρησιμοποιώντας ένα μείγμα ξινής κρέμας και μαγιονέζας. Το ντρέσινγκ ranch με βουτυρόγαλα χρησιμοποιεί ένα μείγμα ξινής κρέμας, μαγιονέζας ΚΑΙ βουτυρόγαλου. Η προσθήκη του βουτυρόγαλου προσθέτει ένα εντελώς άλλο επίπεδο όξινης νοστιμιάς στις κλασικές γεύσεις του ντρέσινγκ ranch. Επίσης, το αραιώνει ελαφρώς για μια εξαιρετικά ρευστή υφή, καθιστώντας το ιδανικό για να περιχύνεται εύκολα πάνω από τις σαλάτες ή ως ντιπ.

Ναι! Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βουτυρόγαλα με γάλα συν λίγο χυμό λεμονιού ή ξύδι (1 φλιτζάνι γάλα + 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού/ξύδι· αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά). Αυτό δημιουργεί ένα αυτοσχέδιο βουτυρόγαλα που θα προσφέρει παρόμοια όξινη γεύση και υφή.

Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή όπως είναι γραμμένη, αλλά αν θέλετε να πειραματιστείτε λίγο, μπορείτε να δοκιμάσετε τα εξής:
1. Ελληνικό γιαούρτι αντί για μαγιονέζα ή ξινή κρέμα για επιπλέον πρωτεΐνη και λιγότερα λιπαρά.
2. Βουτυρόγαλα με χαμηλά λιπαρά για μια πιο ελαφριά εκδοχή (ή φτιάξτε το “πειραγμένο” βουτυρόγαλα σας με γάλα 1% αντί για πλήρες).
3. Μαγιονέζα με βάση το αβοκάντο για μια πιο υγιεινή επιλογή λιπαρών, προσφέροντας παράλληλα κρεμώδη υφή.

Περισσότερες συνταγές για ντρέσινγκ σαλάτας που θα λατρέψετε!

• Σαλάτα με Βατόμουρα, Αβοκάντο και Ντρέσινγκ με Παπαρουνόσπορο >> Λατρεύω αυτή την απλή σαλάτα!
• Σαλάτα με Σπανάκι, Μπλε Τυρί και Ντρέσινγκ με Παπαρουνόσπορο >> Ένα κλασικό που αρέσει σε όλους
• Σαλάτα με Ψητές Ντομάτες, Βασιλικό και Μοτσαρέλα >> Την έφτιαξα ξανά προχθές το βράδυ!
• Πώς να φτιάξετε Βαλσαμική Κρέμα >> Αυτή φτιάχνει ένα υπέροχο, εύκολο ντρέσινγκ σαλάτας!
• Σαλάτα με Μήλο και Γκοργκοντζόλα >> Αυτή είναι ακριβώς όπως αυτή από το Buca di Beppo
• Βάρκες Κολοκυθιού με Κοτόπουλο Μπάφαλο >> Τόσο νόστιμες με σως ranch!
• Συνταγή για Σπιτική Ιταλική Σως από το Show Me the Yummy
• Ντρέσινγκ Σαλάτας Olive Garden από το Copycat Recipes
• Υγιεινές Συνταγές για Ντρέσινγκ Σαλάτας από το Wholefully

Υλικά

Οδηγίες

Σημειώσεις

Διατροφικές Πληροφορίες