Εύκολη Συνταγή για Αφράτες Γερμανικές Τηγανίτες (Dutch Baby): Το Τέλειο Πρωινό για Όλη την Οικογένεια!
Αυτή η κλασική συνταγή για Γερμανικές Τηγανίτες ή Dutch Baby έχει τόσα πολλά ονόματα! Όπως κι αν επιλέξετε να τις αποκαλείτε, είναι ένας εξαιρετικά εύκολος τρόπος να έχετε γρήγορα στο τραπέζι νόστιμες ψητές τηγανίτες. Οι άκρες φουσκώνουν πολύ πέρα από το χείλος του ταψιού, γι’ αυτό και μερικές φορές ονομάζονται «αφράτες τηγανίτες»! Χρειάζονται μόνο λίγα υλικά και μπορείτε ακόμη και να τις φτιάξετε στο μπλέντερ. Δημοσιεύτηκε αρχικά στις 17 Δεκεμβρίου 2020.
Πίνακας Περιεχομένων
- Τι είναι οι Γερμανικές ή Ολλανδικές τηγανίτες;
- Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Γερμανικής τηγανίτας και κανονικής τηγανίτας;
- Υλικά για Γερμανικές τηγανίτες
- Πώς να φτιάξετε Γερμανικές τηγανίτες
- Πώς να κάνετε αυτή τη συνταγή για Γερμανικές τηγανίτες ακόμα πιο αφράτη
- Προτάσεις σερβιρίσματος για Γερμανικές τηγανίτες
- Πώς να αποθηκεύσετε τις Γερμανικές τηγανίτες
- Περισσότερες συνταγές πρωινού που θα λατρέψετε!
- Συνταγή για Dutch Pancakes
Τα παιδιά μας είναι περίεργα και δεν τους αρέσουν τα δημητριακά. Αυτό προκαλεί έκπληξη σε εμένα και στον Eric, οι οποίοι περάσαμε το κολέγιο ουσιαστικά μόνο με δημητριακά και γάλα. Θυμάμαι τη μεγαλύτερη Σαββατιάτικη πρωινή μου απορία ως παιδί: είχες πάρα πολύ γάλα που περίσσευε, οπότε έπρεπε να προσθέσεις περισσότερα δημητριακά, και μετά είχες πάρα πολλά δημητριακά, οπότε έπρεπε να προσθέσεις περισσότερο γάλα, και πριν το καταλάβεις, ολόκληρο το κουτί των Cinnamon Toast Crunch είχε ΕΞΑΦΑΝΙΣΤΕΙ.
Αλλά τα παιδιά μας; Θέλουν βρώμη. Θέλουν scrambled eggs. Μάλλον μισούν τους υδατάνθρακες; Ή μήπως είναι εξωγήινοι. Τα δοκιμάσαμε όλα. Ζαχαρούχα δημητριακά, άνοστα δημητριακά για ηλικιωμένους, τα πήγαμε στον γιατρό, τίποτα δεν δουλεύει.
Αλλά συνεχίζουμε να προσπαθούμε. Τις προάλλες ο Eric ήρθε σπίτι με ένα κουτί δημητριακά Pokemon, το οποίο είναι ουσιαστικά Cap’n Crunch με κομμάτια εμπνευσμένα από Pokemon και ένα πολύ ωραίο κουτί για να διαβάζεις ενώ τρως. (Ο Truman είναι πολύ κολλημένος με τα Pokemon.) Σκεφτήκαμε, σίγουρα αν είναι τόσο απορροφημένοι κάνοντας τον λαβύρινθο και διαβάζοντας τα αστεία στο πίσω μέρος του κουτιού, θα φάνε τουλάχιστον ΚΑΠΟΙΑ ποσότητα;
Αλλά λάβαμε κακές κριτικές. Η Charlotte αρνήθηκε να δοκιμάσει. Η Valentine άφησε το μεγαλύτερο μέρος τους στο μπολ της. Ο Truman είπε, «Μου αρέσουν αυτά τα δημητριακά με τον τρόπο που αρέσουν στον Edison (το μωρό) τα δικά του δημητριακά. Τα τρώω στην αρχή… και μετά θέλω να τα πετάξω στο πάτωμα.»
Λοιπόν. Υποθέτω πως δεν υπάρχει ελπίδα για αυτούς. Θα κουνήσω τη γροθιά μου στους θεούς των δημητριακών για τελευταία φορά που δεν με ευλόγησαν με παιδιά που θα έτρωγαν το πιο γρήγορο, ευκολότερο στην παρασκευή (αν και διατροφικά άχρηστο) πρωινό που υπάρχει.
Τι είναι οι Γερμανικές ή Dutch Pancakes (Ολλανδικές Τηγανίτες);
Όλα αυτά τα λέω για να πω ότι πρέπει να γίνω δημιουργική στην κουζίνα όσον αφορά το πρωινό. Και εδώ έρχονται οι Γερμανικές τηγανίτες! Τις έχετε δοκιμάσει; Αυτή είναι μια από εκείνες τις συνταγές με εκατό ονόματα. Γερμανικές τηγανίτες. Αφράτες τηγανίτες. Dutch Babies. Hootenanny. Hootin’ Annie. Dutch Puff. Bismarck. Εσείς πώς τις αποκαλείτε; Είναι μήπως κάτι τοπικό;
Η μαμά μου δεν τις έφτιαχνε ποτέ όταν μεγάλωνα, αλλά τώρα τις λατρεύουμε. Είναι τόσο, μα τόσο εύκολες στην παρασκευή, και ένας γρήγορος τρόπος να ταΐσετε όλη την οικογένεια χωρίς να γυρίζετε τηγανίτες για μια αιωνιότητα. Η ιστορία πίσω από το όνομα «Dutch Baby» λέγεται ότι προέρχεται από την παραφθορά του γερμανικού «Deutsch» (που σημαίνει Γερμανικός) σε «Dutch» από την κόρη του ιδιοκτήτη ενός εστιατορίου στο Σιάτλ, η οποία πρόσθεσε και το «baby». Αυτές οι τηγανίτες είναι ένας θρίαμβος απλότητας και γεύσης, προσφέροντας ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα με ελάχιστο κόπο.
Μας αρέσει να τις σερβίρουμε με σιρόπι σφενδάμου και μούρα! Σμέουρα, βατόμουρα, φράουλες κ.λπ. Μια πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη με ένα κόσκινο είναι απαραίτητη! Είναι επίσης πολύ νόστιμες με μια απλή στύψη λεμονιού και ζάχαρη άχνη. Ο συνδυασμός του γλυκού σιροπιού, της δροσερής οξύτητας των φρούτων και της διακριτικής γεύσης του λεμονιού δημιουργεί μια τέλεια ισορροπία γεύσεων που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας.
Επιλεγμένο Σχόλιο
«Αυτό ήταν απολύτως ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ! Η γεύση και η υφή των αυγών ήταν τόσο νόστιμη, σχεδόν σαν ένας παχύς, πιο ζεστός ξάδερφος της κρέπας!» – Haley J.
Δείτε όλα τα σχόλια
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Γερμανικής τηγανίτας και κανονικής τηγανίτας;
Οι Γερμανικές τηγανίτες είναι βασικά ένα γιγάντιο popover. Είναι πολύ πιο αυγο-ειδείς από μια κανονική τηγανίτα, και ψήνονται στο φούρνο αντί να μαγειρεύονται σε τηγάνι ή πλάκα. Επίσης, απαιτούν λιγότερο χρόνο ενασχόλησης, καθώς δεν χρειάζεται να στέκεστε στην κουζίνα και να ιδρώνετε γυρίζοντας δεκάδες τηγανίτες. Αυτή η ιδιαιτερότητα του ψησίματος στον φούρνο τους χαρίζει μια μοναδική, αφράτη υφή με τραγανές άκρες, κάτι που τις ξεχωρίζει από τις παραδοσιακές, επίπεδες τηγανίτες.
Οι Γερμανικές τηγανίτες θα ήταν μια εξαιρετικά εύκολη επιλογή πρωινού για το πρωί των Χριστουγέννων! Ετοιμάστε το μείγμα το προηγούμενο βράδυ! Βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα, χτυπήστε το καλά το πρωί (ξανά), και μετά ψήστε. Αν το έκανα εγώ, θα χρησιμοποιούσα το μπλέντερ, θα έβαζα ολόκληρη την κανάτα του μπλέντερ στο ψυγείο όλη τη νύχτα, και μετά θα ξαναχτυπούσα το πρωί πριν το ρίξω στο ταψί. Η προετοιμασία εκ των προτέρων σας απελευθερώνει πολύτιμο χρόνο τις γιορτινές μέρες, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε το πρωινό με την οικογένειά σας χωρίς άγχος.
Ακόμα κι αν ξεχάσετε να το κάνετε την παραμονή των Χριστουγέννων, αυτές είναι τόσο εύκολες να παρασκευαστούν που θα ήταν πανεύκολες να τις φτιάξετε ακόμα και το πρωί των Χριστουγέννων! Ή ακόμα και μια τυχαία Τρίτη. Ποιος μπορεί να πει όχι στα Dutch Babies; Η ευκολία τους τις καθιστά ιδανικές για κάθε μέρα της εβδομάδας, προσφέροντας μια νόστιμη και εντυπωσιακή επιλογή πρωινού με ελάχιστο κόπο.
Υλικά για Γερμανικές Τηγανίτες
Ακολουθεί μια γρήγορη λίστα αγορών για να σας βοηθήσει να συγκεντρώσετε τα υλικά σας. Μεταβείτε στην κάρτα συνταγής παρακάτω για τα πλήρη υλικά και οδηγίες!
- βούτυρο
- αλεύρι
- αλάτι
- ζάχαρη
- γάλα
- βανίλια
- αυγά
- προαιρετικά γαρνιτούρες (σιρόπι, ζάχαρη άχνη, φρέσκα μούρα)
Πώς να Φτιάξετε Γερμανικές Τηγανίτες
Αυτή η συνταγή είναι σαν ένα διασκεδαστικό επιστημονικό πείραμα. Ανάψτε το φως του φούρνου και αφήστε τα παιδιά σας να παρακολουθήσουν πώς φουσκώνουν μέσα στο φούρνο. Δωρεάν ψυχαγωγία! Υπάρχουν μόνο 7 υλικά σε αυτή τη συνταγή. Τόσο εύκολο.
Πρώτα, ξεκινάτε λιώνοντας λίγο βούτυρο σε ένα ταψί. Μου αρέσει να το κάνω αυτό απευθείας στον φούρνο καθώς προθερμαίνεται. Αυτό εξασφαλίζει ότι το βούτυρο είναι ομοιόμορφα ζεστό και έτοιμο να υποδεχτεί το μείγμα, δημιουργώντας την τέλεια τραγανή βάση για τις τηγανίτες.
Τώρα προσθέστε λίγο αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε τα με ένα σύρμα, μετά προσθέστε γάλα, βανίλια και αυγά. Χτυπήστε το για λίγο. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ηλεκτρικό μίξερ για αυτό το βήμα. Στην πραγματικότητα, μου αρέσει να προσθέτω τα αυγά ένα προς ένα και να τα χτυπάω για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα πριν προσθέσω το επόμενο αυγό. Έτσι πετυχαίνετε εξαιρετικά αφράτες Γερμανικές τηγανίτες! Αυτή η τεχνική επιτρέπει στον αέρα να ενσωματωθεί σωστά στο μείγμα, προσδίδοντας την επιθυμητή ελαφριά και αέρινη υφή.
Είναι λίγο ενοχλητικό να σπάτε ένα αυγό, να πλένετε τα χέρια σας, να χτυπάτε για λίγο και μετά να επαναλαμβάνετε τη διαδικασία, οπότε αποφάσισα απλώς να σπάσω όλα τα αυγά σε ένα μπολ και να τα προσθέτω ένα προς ένα από εκεί.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτή τη συνταγή στο μπλέντερ! Ρίξτε όλα τα υλικά εκτός από τα αυγά και χτυπήστε για να ενωθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα και χτυπήστε για λίγο πριν προσθέσετε το επόμενο. Αυτό κάνει τις πιο αφράτες τηγανίτες!
Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα στο ζεστό βούτυρο από τον φούρνο. Περιστρέψτε το λίγο ώστε το μείγμα να έρθει σε επαφή με το βούτυρο! Ψήστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να είναι ψηλές, ροδισμένες και αφράτες. Μπορεί να υπάρχει λίγο βούτυρο συγκεντρωμένο στο κέντρο της Γερμανικής σας τηγανίτας. Δεν πειράζει! Απλώς απλώστε το λίγο πριν το σερβίρισμα. Το ζεστό βούτυρο και η γρήγορη ανάμιξη δημιουργούν μια εκρηκτική αντίδραση στον φούρνο, συμβάλλοντας στο εντυπωσιακό φούσκωμα.
Και αυτό είναι όλο! Τόσο, μα τόσο εύκολο! Το αποτέλεσμα είναι μια θεαματική, χρυσαφένια τηγανίτα που θα εντυπωσιάσει τους πάντες στο τραπέζι.
Πώς να κάνετε αυτή τη συνταγή για Γερμανικές τηγανίτες ακόμα πιο αφράτη
Έχω πολλές σκέψεις και συναισθήματα για τις τηγανίτες. Είμαι λίγο επιλεκτική. Έψαξα παντού για να βρω Τις Καλύτερες Τηγανίτες που Έχω Φτιάξει Ποτέ. (Αυτός ο τίτλος εξακολουθεί να ισχύει!) Αυτό που ξεχωρίζει αυτή τη συνταγή είναι το διαχωρισμό των ασπραδιών από τους κρόκους και το χτύπημά τους λίγο πριν τα προσθέσετε στο μείγμα.
Η αγαπημένη μου συνταγή για βάφλες περιλαμβάνει ένα βήμα διαχωρισμού των ασπραδιών. Το χτύπημα των ασπραδιών είναι ο μόνος τρόπος για να αποκτήσετε μαγικά αφράτες βάφλες που παραμένουν τραγανές στις άκρες.
Μπορείτε να καταλάβετε πού πάει αυτό;
Έπρεπε απλώς να ανακαλύψω τι συμβαίνει στις Γερμανικές τηγανίτες αν χώριζα τα ασπράδια των αυγών και τα χτυπούσα.
Το αποτέλεσμα; ΤΟΣΟ. ΜΑ. ΤΟΣΟ. ΑΦΡΑΤΕΣ.
Μπορείτε να δείτε πόσο αφράτο είναι το κέντρο; Οι κανονικές Γερμανικές τηγανίτες είναι επίπεδες στο κέντρο και φουσκωμένες στις άκρες του ταψιού. Αυτή η εκδοχή είναι αφράτη σε όλη της την έκταση. Το τελικό ταψί μοιάζει περισσότερο με κέικ παρά με παραδοσιακές Γερμανικές τηγανίτες. Όλα τα υλικά είναι ακριβώς τα ίδια. Απλώς χτύπησα τα ασπράδια των αυγών πριν τα προσθέσω. Δεν είναι τρελό πόσο μεγάλη διαφορά κάνει; Η επιστήμη πίσω από αυτό είναι απλή: τα χτυπημένα ασπράδια εγκλωβίζουν αέρα, ο οποίος διαστέλλεται κατά το ψήσιμο, δημιουργώντας μια απίστευτα ελαφριά και αέρινη δομή που μοιάζει με σύννεφο. Αυτό το βήμα, αν και προαιρετικό, μεταμορφώνει τις τηγανίτες από απλώς νόστιμες σε πραγματικά αξέχαστες.
Δείτε το φούσκωμα!! Τέλος πάντων, ξέρω ότι δεν είναι παραδοσιακό, αλλά είναι μια διασκεδαστική παραλλαγή που ίσως θέλετε να δοκιμάσετε κάποια στιγμή. Μου αρέσουν και οι δύο εκδοχές και ξέρω ότι θα τις φτιάχνω και με τους δύο τρόπους για την οικογένειά μου από εδώ και πέρα! Οι οδηγίες για το πώς να το φτιάξετε με αυτό τον τρόπο βρίσκονται στην ενότητα σημειώσεων της συνταγής, όπου αναφέρεται «Πώς να φτιάξετε ΑΦΡΑΤΕΣ Γερμανικές Τηγανίτες.»
Προτάσεις σερβιρίσματος για Γερμανικές Τηγανίτες
Η οικογένειά μου λατρεύει τις Γερμανικές τηγανίτες με σιρόπι σφενδάμου, μια πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη και φρέσκα σμέουρα και βατόμουρα. Εδώ είναι μερικές ακόμα ιδέες για γαρνιτούρες:
- Σπιτική σαντιγί, η οποία πάντα κάνει τα πάντα καλύτερα
- Απλώστε Nutella σε ατομικές φέτες
- Δοκιμάστε φέτες μπανάνας, φυστικοβούτυρο και τραγανό μπέικον
- Φτιάξτε λίγο σιρόπι καρύδας και προσθέστε φρέσκο ανανά
- Σερβίρετε με παγωτό και σιρόπια για παγωτό ως επιδόρπιο!
- Μια πρέζα κανέλας ή μοσχοκάρυδου στο μείγμα μπορεί να προσθέσει μια ζεστή, αρωματική νότα.
- Για τους λάτρεις των αλμυρών, δοκιμάστε λίγο τυρί κρέμας και καπνιστό σολομό, δημιουργώντας μια απροσδόκητη, αλλά απολαυστική αντίθεση.
Πώς να αποθηκεύσετε τις Γερμανικές τηγανίτες
Οι τηγανίτες που περίσσεψαν μπορούν να αποθηκευθούν στο ψυγείο για 3-4 ημέρες ή να καταψυχθούν για μερικούς μήνες. Απλώς κόβω τις τηγανίτες σε φέτες ώστε να είναι πιο εύκολο να τις βάλω σε τάπερ ή σακούλα Zip-lock (αφού κρυώσουν τελείως). Μπορείτε να τις ζεστάνετε στο μικροκύματα απευθείας από το ψυγείο ή την κατάψυξη. Για καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε να τις ζεστάνετε ξανά σε προθερμασμένο φούρνο για λίγα λεπτά, ώστε να ανακτήσουν λίγο από την αρχική τους τραγανότητα στις άκρες.
Περισσότερες συνταγές πρωινού που θα λατρέψετε!
Που δεν είναι δημητριακά. Καταραμένα παιδιά! 😉
- Οι Καλύτερες Τηγανίτες που Έχω Φτιάξει Ποτέ >> ακόμα υποστηρίζω αυτό τον τίτλο! Είναι οι καλύτερες. Δείτε τις κριτικές!
- Καραμελωμένο Γαλλικό Τόστ >> Νόμιζα ότι δεν μου άρεσε το Γαλλικό τόστ μέχρι που έφτιαξα αυτό.
- Κλασική Συνταγή για Βάφλες >> Στοιχηματίζω ότι το έχουμε φτιάξει 100 φορές. Το αγαπημένο του συζύγου μου Eric.
- Πραγματικά οι Καλύτερες Κρέπες που Είχα Ποτέ >> οι καλύτερες της ζωής σας, χωρίς να χρειάζεται ταξίδι στη Γαλλία
- Πώς να Ψήσετε Μπέικον στο Φούρνο >> τι είναι το Γαλλικό τόστ χωρίς μια μερίδα μπέικον;
- Τα πιο Αφράτα Σπιτικά Ρολά Κανέλας της Ζωής σας >> φτιαγμένα με ζύμη μπριός. Είναι τόσο μαλακά!
- Η Καλύτερη Συνταγή για Scone που Έχω Φτιάξει Ποτέ >> μην πιστεύετε το ψέμα που σας πουλάνε οι καφετέριες ότι τα scones είναι στεγνά και σκληρά! Αυτά είναι τόοοοσο τρυφερά
- Βάφλες Λιέγης με Ζάχαρη Μαργαριτάρι >> οι Ευρωπαίοι ξέρουν πώς να κάνουν πρωινό, τι να πω
- Πώς να φτιάξετε Εξαιρετικά Φλουφλάτα Μπισκότα Βουτυρογάλακτος >> αυτά είναι πανύψηλα και τόσο νόστιμα
- Τηγανίτες Sourdough από το Tastes of Lizzy T
- Muffins Φυστικοβούτυρο από το Sugar Spun Run
- Τυρένια Muffins με Μπέικον και Αυγό από το Blackberry Babe
Facebook | Pinterest | Instagram
Dutch Pancakes
Υλικά
- 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μεζούρα και ισοπεδωμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι ολόκληρο γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 6 μεγάλα αυγά
Για γαρνιτούρα
- σιρόπι σφενδάμου
- φρέσκα μούρα
- ζάχαρη άχνη
Οδηγίες
-
Προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα ταψί 9×13 ιντσών. Βάλτε το στον φούρνο και ξεκινήστε να προθερμαίνετε τον φούρνο στους 218°C (425°F). Το βούτυρο θα έχει λιώσει μέχρι να είστε έτοιμοι να προσθέσετε το μείγμα. (Αν έχετε καθυστερήσεις, βγάλτε το λιωμένο βούτυρο από τον φούρνο πριν αρχίσει να ροδίζει. Αφήστε στην άκρη μέχρι να είναι έτοιμο το μείγμα.)
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ή μίξερ βάσης,* προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher και 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη. Ανακατέψτε τα με ένα σύρμα.
-
Προσθέτετε 1 φλιτζάνι ολόκληρο γάλα και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια.
-
Χρησιμοποιήστε το εξάρτημα χτυπήματος του μίξερ βάσης σας, ή ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός, (ή ένα απλό σύρμα και λίγο κόπο) για να χτυπήσετε 6 αυγά.* Μου αρέσει να προσθέτω τα αυγά ένα προς ένα και να χτυπάω καλά ανάμεσα σε κάθε προσθήκη, για να βεβαιωθώ ότι οι Γερμανικές τηγανίτες θα βγουν ωραίες και αφράτες. Μου αρέσει στην πραγματικότητα να σπάω όλα τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ και να τα ρίχνω ένα προς ένα, γιατί είναι πιο εύκολο από το να σταματάω κάθε 30 δευτερόλεπτα για να σπάσω ένα αυγό και να πλύνομαι χέρια.
-
Μόλις και τα 6 αυγά έχουν χτυπηθεί καλά στο μείγμα, βγάλτε το ταψί με το λιωμένο βούτυρο από τον φούρνο. Χρησιμοποιήστε μια κίνηση σε σχήμα 8 για να ρίξετε αργά το μείγμα στο ταψί. Όσο περισσότερη επαφή έχει το μείγμα με το βούτυρο, τόσο πιο τραχιές και αφράτες θα είναι οι Γερμανικές σας τηγανίτες. Αν βιαστείτε, μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι βουτύρου για να το περιστρέψετε λίγο αν θέλετε. Δεν χρειάζεται να ενωθούν εντελώς· απλά να ανακατευτούν.
-
Το μείγμα θα αρχίσει να ψήνεται αμέσως μόλις ακουμπήσει το ζεστό βούτυρο, οπότε μεταφέρετε προσεκτικά αλλά γρήγορα το υγρό μείγμα πίσω στον φούρνο.
-
Ψήστε στους 218°C (425°F) για περίπου 20 λεπτά, μέχρι οι άκρες να είναι πολύ ψηλές, ροδισμένες και αφράτες! Μπορεί να υπάρχει λίγο βούτυρο συγκεντρωμένο στο κέντρο της Γερμανικής σας τηγανίτας. Δεν πειράζει! Απλώς απλώστε το λίγο πριν το σερβίρισμα.
-
Κόψτε τις τηγανίτες σε φέτες και σερβίρετε ζεστές! Έχουν υπέροχη γεύση με ζεστό σιρόπι σφενδάμου και φρέσκα μούρα. Ένα πασπάλισμα ζάχαρης άχνης είναι επίσης παραδοσιακό και προσθέτει την ιδανική πινελιά!
-
Αυτές οι τηγανίτες είναι καλύτερες όταν σερβίρονται φρέσκες. Αποθηκεύστε τις υπόλοιπες στο ψυγείο και θα διατηρηθούν για 3-5 ημέρες!
Σημειώσεις
Μερικοί άνθρωποι τους αρέσει να προσθέτουν λίγη κανέλα ή μοσχοκάρυδο στις Γερμανικές Τηγανίτες! Αν θέλετε να το δοκιμάσετε, ξεκινήστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και ίσως 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο.
Οδηγίες για το βράδυ
Φτιάξτε το μείγμα ως συνήθως. Βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το πρωί, χτυπήστε το μείγμα για τελευταία φορά πριν το ρίξετε στο ζεστό βούτυρο ως συνήθως. Ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες!
Πώς να φτιάξετε ΑΦΡΑΤΕΣ Γερμανικές Τηγανίτες:
Λιώστε το βούτυρο σε ένα ταψί ως συνήθως. Διαχωρίστε 6 αυγά και προσθέστε τα ασπράδια σε ένα μεγάλο μπολ ή μίξερ βάσης. Χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές (τουλάχιστον 2 λεπτά). Προσθέστε τους 6 κρόκους αυγών και όλα τα άλλα υλικά (1 φλιτζάνι αλεύρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 φλιτζάνι γάλα και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια) σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε πολύ καλά με ένα σύρμα. Ενσωματώστε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια αυγών. Ρίξτε το μείγμα στο ζεστό βούτυρο στο ταψί. Επιστρέψτε το στον φούρνο και ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες.
Πώς να αποθηκεύσετε τις Γερμανικές τηγανίτες
Οι τηγανίτες που περίσσεψαν μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για 3-4 ημέρες ή να καταψυχθούν για μερικούς μήνες. Απλώς κόβω τις τηγανίτες σε φέτες ώστε να είναι πιο εύκολο να τις βάλω σε τάπερ ή σακούλα Zip-lock (αφού κρυώσουν τελείως). Μπορείτε να τις ζεστάνετε στο μικροκύματα απευθείας από το ψυγείο ή την κατάψυξη.
Διατροφικές Πληροφορίες
Ελπίζουμε αυτή η συνταγή για Γερμανικές Τηγανίτες να γίνει ένα αγαπημένο πρωινό στην οικογένειά σας, προσφέροντας χαρά και γεύση με την απλότητα και την εντυπωσιακή της εμφάνιση. Καλή σας όρεξη!