Η Απόλυτη Συνταγή για Ντιπ Λουκάνικου με Κρέμα Τυριού (Αργός Μαγειρας): Κρεμώδης, Πικάντικη & Ιδανική για Πάρτι!
Αυτή η συνταγή για Ντιπ Λουκάνικου με Κρέμα Τυριού είναι στην οικογένειά μου εδώ και χρόνια! Τη φτιάχνουμε για κάθε Super Bowl και Παραμονή Πρωτοχρονιάς, καθώς και για οποιαδήποτε άλλη δικαιολογία μπορούμε να σκεφτούμε. Είναι κρεμώδης, τυρένια και γεμάτη γεύση λουκάνικου, με το τέλειο επίπεδο πικάντικης νότας. Βγάζει μια τεράστια ποσότητα, ιδανική για πλήθος κόσμου! Απλώς τη ρίχνετε στον αργό μαγειρα και είστε έτοιμοι, δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο.
Λοιπόν, παιδιά, έβγαλα κάρτα σε γυμναστήριο. Σκέφτηκα να πάω στο μάθημα Spin, επειδή πρόσφατα έμανα ότι το spinning είναι ποδηλασία και όχι το να στριφογυρίζεις σε κύκλο. (Πλάκα κάνω εντελώς. Το έμαθα τουλάχιστον πριν από 8 χρόνια.)
Πάω το πρωί την πρώτη μέρα, λαμπερή και πρόθυμη, και ρωτάω την κυρία στη ρεσεψιόν πού είναι το μάθημα spin. Κουνάει το χέρι της αριστερά και λέει ότι είναι «εκεί».
Οπότε περπατάω «εκεί» κάτω από τον διάδρομο και βλέπω ένα δωμάτιο για ρακέτες, ένα δωμάτιο με πολλές μπάλες γυμναστικής και τίποτα άλλο. Ένας τοίχος από καθρέφτες από το πάτωμα μέχρι το ταβάνι αποτελεί το πίσω μέρος του γυμναστηρίου. Κανένα δωμάτιο γεμάτο στατικά ποδήλατα σε ορατό σημείο.
Επιστρέφω στη ρεσεψιόν και ρωτάω την κυρία αν θα μπορούσε να μου δείξει πού είναι το μάθημα spin. Είναι ενοχλημένη γιατί υπάρχουν άλλοι πελάτες που χρειάζονται βοήθεια, αλλά με οδηγεί προς την κατεύθυνση που είχε δείξει… και μετά περνάει μέσα από τον τοίχο των καθρεφτών.
Παιδιά μου. Νόμιζα ότι το δεύτερο μισό του γυμναστηρίου ήταν καθρέφτης. ΟΧΙ. ΕΙΜΑΙ ΑΠΛΑ ΕΝΑΣ ΗΛΙΘΙΟΣ.
Γιατί δεν υπάρχουν Γυμναστήρια για Κορόιδα; Πρέπει να υπάρχει αγορά γι’ αυτό, παιδιά. Δεν μπορεί να είμαι η μόνη. Στην πραγματικότητα, ξέρω ότι δεν είμαι, γιατί κάποιος σχολίασε την ιστορία μου σχετικά με το ότι δεν ήξερα τι ήταν το spinning και μου είπε ότι νόμιζε ότι το spinning σήμαινε ανθρώπους που χρησιμοποιούσαν αυτά τα παιχνίδια Sit and Spin από όταν ήταν παιδί. ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ ΒΟΗΘΕΙΑ, ΑΝΘΡΩΠΟΙ.
Συνταγή για Ντιπ Λουκάνικου με Κρέμα Τυριού
Ποιος είναι έτοιμος για μια πολύ ξεχωριστή επερχόμενη Κυριακή όπου θα μπορείτε να τρώτε ορεκτικά όλη μέρα; Ω, Κυριακή Super Bowl, το λέτε; Εδώ το λέω απλώς την ημέρα που μπορώ να φάω αυτή τη Ντιπ Λουκάνικου με Κρέμα Τυριού.
Κάθε καλό πάρτι χρειάζεται ένα ζεστό τυρένιο ντιπ ως ορεκτικό, σωστά; Αλλά αυτό δεν είναι απλώς ένα οποιοδήποτε ντιπ. Ο αδερφός μου φτιάχνει αυτό το Ντιπ Λουκάνικου με Κρέμα Τυριού για πάρτι εδώ και πάρα πολλά χρόνια, και τελικά του ζήτησα τη συνταγή, γιατί συνήθως είμαι εγώ αυτή που σκύβει πάνω από τον αργό μαγειρα στη γωνία της κουζίνας ενώ όλοι οι άλλοι κάνουν φυσιολογικά πράγματα πάρτι, όπως να βλέπουν ποδόσφαιρο ή να μιλάνε με ανθρώπους. Εγώ; Όχι, δώστε μου τα τσιπς. Είμαι ένα τέρας της ντιπ λουκάνικου με κρέμα τυριού, βασικά.
Είναι κρεμώδες. Είναι τυρένιο. Είναι πικάντικο. Δεν θα μπορείτε να σταματήσετε.
Μπορείτε να φάτε αυτό το ντιπ με ό,τι δοχείο τσιπς θέλετε. Τα τσιπς τορτίγιας είναι φοβερά. Τα Wheat Thins θα κάνουν. Τα Fritos είναι ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ με αυτό το ντιπ και αλλάζουν εντελώς το γευστικό προφίλ (είναι αυτή η καλαμποκένια νοστιμιά). Την 3η μέρα αφότου έφτιαξα αυτή την τεράστια ποσότητα, έβαλα ακόμη και λίγο στο κέντρο ενός φύλλου μαρουλιού ρομάνα και το ονόμασα μεσημεριανό. «Λαχανοτυλιχτά με Ντιπ Λουκάνικου και Κρέμα Τυριού» ακούγεται ωραία, έτσι δεν είναι; Ε, μην κρίνετε, ξέρω ότι δεν είμαι η μόνη που τρώει ντιπ για μεσημεριανό κατά τη διάρκεια της σεζόν του Super Bowl.
Να πώς στραγγίζω το λίπος. Εσείς τι κάνετε συνήθως;
Λατρεύω τον κοπτήρα κρέατος μου. Αγοράστε έναν εδώ. Είναι αρκετά φτηνοί και κάνουν το τρίψιμο του λουκάνικου και του κιμά πολύ πιο διασκεδαστικό.
Ο λόγος που μου περίσσεψε για να βάλω σε ένα φύλλο μαρουλιού είναι επειδή αυτή η συνταγή βγάζει ΜΙΑ ΤΕΡΑΣΤΙΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΝΤΙΠ. Σοβαρά. Το έφτιαξα στον αργό μαγειρα των 6 λίτρων και γέμισε σχεδόν μέχρι πάνω. Είναι φτιαγμένο για πάρτι. Συμπεριέλαβα οδηγίες τόσο για την παρασκευή του στην κατσαρόλα όσο και για τον αργό μαγειρα. Μου αρέσει να το φτιάχνω στον αργό μαγειρα, ώστε όταν είναι έτοιμο, να μπορώ να το ρυθμίσω στη ρύθμιση «ζεστό» και να το διατηρώ ζεστό καθ’ όλη τη διάρκεια του πάρτι.
Το πήγα σε μια μεγάλη πολυοικογενειακή συνάντηση στο πάρκο τις προάλλες, και ανάμεσα σε εμένα, τις φίλες μου και τα παιδιά μας, καταβροχθίσαμε ένα σακουλάκι Fritos, ένα κουτί Wheat Thins, ΚΑΙ ένα από τα μεγάλα σακουλάκια τσιπς τορτίγιας, και είχε ακόμα περίπου τη μισή ποσότητα ντιπ να περισσεύει.
Μπορείτε να καταψύξετε τη Ντιπ Λουκάνικου με Κρέμα Τυριού;
Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να καταψύξετε τα υπολείμματα και να τα βγάλετε για την επόμενη συγκέντρωσή σας (ή την επόμενη φορά που θέλετε να φάτε ντιπ για δείπνο. Σκεφτόμουν μάλιστα να τα μετατρέψω σε σλάιντερς. Πώς μπορεί να πάει κάτι στραβά εδώ;). Μπορείτε να το αφήσετε στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες και θα είναι μια χαρά. Αφήστε το να ξεπαγώσει στον πάγκο για μερικές ώρες, ή απλώς ζεστάνετε το στο μικροκύματα απευθείας από την κατάψυξη. Είναι αρκετά συγχωρητικό!
Αν η πλήρης ποσότητα της συνταγής εξακολουθεί να ακούγεται υπερβολική, μπορείτε εύκολα να μειώσετε τη συνταγή στο μισό ή ακόμα και στο ένα τέταρτο. Φτιάξτε το σύντομα!
Λίγη προσωπική νότα: Ένιωσα ένοχη για περίπου 2 δευτερόλεπτα χρησιμοποιώντας μια φράση που μεταφράζεται ως «τεράστια ποσότητα» σε ένα blog μαγειρικής, μέχρι που την αναζήτησα στο Google και ανακάλυψα ότι αυτή η φράση έχει μια εντελώς διαφορετική ετυμολογία από ό,τι νόμιζα. Τελικά, είναι απλά μια φράση που δηλώνει μεγάλη ποσότητα!
Περισσότερα Υπέροχα Ορεκτικά για Ποδόσφαιρο (ή όχι μόνο)!
- Τυρένια Ντιπ Κοτόπουλου Μπάφαλο << αν δεν το έχετε φτιάξει ποτέ, πρέπει να το δοκιμάσετε! Είναι κλασικό για κάποιο λόγο!
- Ο Θρυλικός Ντιπ Φασολιών 7 Στρώσεων της Κάρολ << δεν είναι πάρτι χωρίς ντιπ 7 στρώσεων.
- Εύκολα Τυρένια Σλάιντερς Τσίζμπεργκερ << αυτά είναι ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ. Η οικογένειά μου τα φτιάχνει εδώ και χρόνια.
- Ντιπ Μπέικον με Μπλε Τυρί
- Jalapeño Poppers τυλιγμένα με μπέικον
- Copycat Chili’s Queso Dip (Αργός Μαγειρας)
- Εύκολα Νάτσος με Κοτόπουλο Ροτισέ
- Αυγορολάκια Τσίζμπεργκερ
- Bacon Beer Cheese Dip από το FoodieCrush
- Kentucky Hot Brown Dip από το Cupcakes and Kale Chips
- Slow Cooker Salsa Verde Corn Dip από το Melanie Makes
Facebook | Pinterest | Instagram
Συνταγή για Ντιπ Λουκάνικου με Κρέμα Τυριού (Αργός Μαγειρας)
Υλικά
- 3 (περίπου 450 γρ. η κάθε μία) συσκευασίες πικάντικο ιταλικό λουκάνικο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο
- 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά, κομμένη
- 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη
- 1 (115 ή 200 γρ.) κονσέρβα πιπεριές χαλαπένιος*, κομμένες
- 2 (200 γρ. η κάθε μία) κονσέρβες κομμένες πράσινες πιπεριές τσίλι, (μου αρέσει να χρησιμοποιώ ψητές στη φωτιά)
- 6 (225 γρ. η κάθε μία) συσκευασίες τυρί κρέμα, (ναι, συνολικά περίπου 1.35 κιλά)
- 2 κούπες ξινή κρέμα, (μία συσκευασία 450 γρ.)
- τσιπς τορτίγιας, Fritos, ή ανθεκτικά κράκερς, περισσότερα από όσα θα φανταζόσασταν
Οδηγίες
Οδηγίες για Αργό Μαγειρα:
-
Σε ένα πολύ μεγάλο τηγάνι με ψηλά τοιχώματα, προσθέστε όλα τα πικάντικα λουκάνικα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, σπάζοντάς τα με μια ξύλινη κουτάλα ή έναν κοπτήρα κρέατος. Μαγειρέψτε μέχρι το κρέας να είναι θρυμματισμένο και να μην είναι πλέον ροζ, περίπου 10-15 λεπτά.
-
Σβήστε τη φωτιά και στραγγίστε το λίπος. Μπορείτε να γείρετε το τηγάνι στο πλάι και να το αφαιρέσετε με κουτάλι, ή να το στραγγίξετε σε ένα μεγάλο σουρωτήρι στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Εγώ χρησιμοποιώ τη μέθοδο με το κουτάλι για να το μεταφέρω σε ένα μικρό μπολ στρωμένο με αλουμινόχαρτο. (Μετά το βάζω στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί και πετάω το αλουμινόχαρτο στα σκουπίδια.)
-
Προσθέστε το κομμένο κρεμμύδι, την πιπεριά και την ντομάτα. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά περίπου, μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει.
-
Προσθέστε το μείγμα σε έναν μεγάλο (τουλάχιστον 6 λίτρων) αργό μαγειρα. Στραγγίστε τις πιπεριές χαλαπένιος και τις κονσέρβες με τις πράσινες πιπεριές τσίλι και προσθέστε τα στον αργό μαγειρα.
-
Προσθέστε 6 συσκευασίες τυρί κρέμα και 2 κούπες ξινή κρέμα στον αργό μαγειρα. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να ανακατέψετε όλα μαζί, σπάζοντας το τυρί κρέμα σε μικρότερα κομμάτια (Δεν χρειάζεται να το κάνετε εντελώς λείο).
-
Ζεστάνετε σε ΧΑΜΗΛΗ ρύθμιση για 4 ώρες, ανακατεύοντας μία φορά στα μισά του χρόνου. Αν βιάζεστε, μπορείτε να το βάλετε σε ΥΨΗΛΗ ρύθμιση για 2 ώρες. Φροντίστε να ανακατεύετε κάθε 30 λεπτά αν μαγειρεύετε σε υψηλή θερμοκρασία.
-
Σερβίρετε ζεστό με τσιπς τορτίγιας, Fritos ή ανθεκτικά κράκερς όπως Wheat Thins.
Οδηγίες για Μαγείρεμα στην Κατσαρόλα:
-
Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη, πλατιά κατσαρόλα αντί για τηγάνι. Ακολουθήστε τις οδηγίες έως το βήμα 3. Αντί να προσθέσετε το λουκάνικο στον αργό μαγειρα, απλώς στραγγίστε το λίπος και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει. Όταν είναι ωραίο και ζεστό και όλο το τυρί κρέμα έχει λιώσει, αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για άλλη μία ώρα, ανακατεύοντας κάθε λίγα λεπτά. (Όσο περισσότερο το αφήνετε να σιγοβράζει, τόσο περισσότερο οι γεύσεις έχουν την ευκαιρία να ενωθούν.)
Σημειώσεις
Αυτή η συνταγή είναι από τον αδερφό μου τον Έρικ.
Διατροφικές Πληροφορίες